Kaip virti ir užšaldyti kotletus būsimam naudojimui? Virimo technologija ir paslaptys. Sudedamųjų dalių derinys. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Mėsos kukuliai yra išradingas išradimas ir patogus šaldytas preparatas, skirtas naudoti ateityje. Tai puikus sprendimas užimtai ir tingiai šeimininkei bei jaunai mamai. Mėsos kukulius galima kepti dideliais kiekiais vienu metu, tai užtruks 30 minučių. Tuomet prireikus juos bus galima naudoti pagal poreikį ilgą laiką. Turėdami juos sandėlyje šaldytuve, jie taps tikru išsigelbėjimu. Kadangi su jais vakarienę galite paruošti vos per 15 minučių. Sriuba verdama iš šaldyto pusgaminio, gaminamas padažas, jie garinami. Mėsos kukuliai gerai pasirodė vaikų ir dietos meniu. Kaip pasigaminti ir užšaldyti kotletus, bus aptarta šioje apžvalgoje.
Galite kepti ir užšaldyti kotletus iš visų rūšių mėsos ir net iš žuvies. Galima derinti kelias mėsos rūšis. Iš vienos mėsos porcijos galite gaminti skirtingus kotletus. Pavyzdžiui, į vieną maltos mėsos porciją įpilkite mėgstamų prieskonių, į kitą - kapotų žalumynų, į trečią - susuktus svogūnus, česnaką ir kitas daržoves. Kartais šviežios daržovės pakeičiamos džiovintomis. Į faršą, skirtą vaikams maitinti, galite įdėti tarkuotų morkų ar cukinijų. Norėdami sotumo, į maltą mėsą galite įdėti truputį manų kruopų, tai mėsos rutuliukams suteiks švelnumo. Be to, ruošiniai bus švelnesni, jei į juos pridėsite baltame piene mirkytą duoną. Taigi eksperimentuokite ir kepkite labiausiai mėgstamus kotletus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 89 kcal.
- Porcijos - 500 g
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Mėsa (bet kokia) - 500 g
- Prieskoniai ir žolelės - pagal skonį ir pagal pageidavimą
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio kepdami ir šaldydami kotletus, receptas su nuotrauka:
1. Pagal receptą imkitės bet kokios rūšies mėsos: liesos kiaulienos, jautienos, vištienos, kalakutienos ar žuvies. Nuplaukite pasirinktą mėsą ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei yra riebių plėvelių, jas nupjaukite. Nustatykite malūnėlį su vidutine arba plona viela ir suploninkite mėsą. Kad kotletai taptų švelnesni, faršą per sriegį praleiskite dar 2-3 kartus. Ypač svarbu faršą kelis kartus susukti per mėsmalę, jei ruošiate mėsos kukulius vaiko maitinimui.
2. Tada susmulkinkite maltą mėsą, kad glitimas išsiskirtų iš mėsos, kurios dėka kotletai gerai laikysis ir nesubyrės kepimo metu.
3. Paimkite maltą mėsą į rankas ir jėga mesti atgal ant stalviršio arba į dubenį.
4. Padarykite tai maždaug 5 kartus.
5. Tada maltą mėsą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir gerai išmaišykite rankomis, perduodami ją tarp pirštų. Įpilkite bet kokių skonių, kaip norite.
6. Drėgnomis rankomis, kad faršas prie jų neliptų, suformuokite apvalų, nuo 1,5 cm iki 3 cm skersmens mėsos kukulį, kurį pasirinkote. Padėkite juos ant plastikine plėvele apvyniotos pjaustymo lentos, kad kotletai nesuliptų šaldiklyje.
Maltai mėsai užšaldyti taip pat galite naudoti ledo kubelių padėklus arba silikonines saldainių formeles.
7. Mėsos kukulius garuokite šaldiklyje. Palikite juos, kol visiškai sušals, ne aukštesnėje kaip -18 ° C temperatūroje.
8. Kai iškepti kotletai bus visiškai sušalę, perkelkite juos į plastikinį maišelį ar indą ir nusiųskite į šaldiklį laikyti. Mėsos kukulių tinkamumo laikas šaldiklyje yra nuo 1 iki 2 mėnesių, jei indas yra sandarus ir temperatūros režimas yra -18 ° C. Norėdami sužinoti datą, kada maistas buvo įdėtas į šaldiklį, pažymėkite pakuotes su ruošiniu su data.
Pastaba: mėsos kukulius galima šaldyti ne tik žalius, bet ir virti. Paruošti šaldyti kotletai pirmiausia atšildomi kambario temperatūroje, o prieš patiekiant 1 minutę panardinami į verdantį vandenį.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti mėsos pusgaminius: kotletus, kotletus, kopūstų suktinukus.
