Nieko nėra sotesnio ir šildančio už vištienos sriubą, ypač vėsesniu oru. Šiandien paruošime pagardintą vištienos sriubą su šviežiais žaliais žirneliais.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Vištienos sultinys yra baltas sultinys, nes prieš gaminant paukštiena nėra kepama, o pats vištienos sultinys yra populiarus prancūzų virtuvėje ir netgi gali tarnauti kaip nepriklausomas patiekalas. Tačiau į sultinį galite pridėti įvairių produktų, nes vištiena puikiai dera su daugeliu ingredientų. Šiame recepte gaminsime vištienos sriubą su žaliais žirneliais. Todėl jis gali būti įtrauktas į vaikų ir dietos meniu, nes ingredientai laikomi mažai kaloringais ir juose yra žmonių sveikatai būtinų medžiagų.
Taip pat žalieji žirneliai ir vištienos mėsa patenkina daugelį organizmo poreikių, pavyzdžiui, baltymų, B grupės vitaminų, magnio, kalio, fosforo. Pirmieji patiekalai, virti vištienos sultinyje, dažnai skiriami diabetikams ir virškinimo trakto ligoms. Vištienos sriuboje taip pat yra glutamino, kuris būtinas žmonėms po insulto. apsaugo nuo hipertenzijos ir aterosklerozės vystymosi.
Tokią sriubą galite papildyti įvairiomis daržovėmis, pavyzdžiui, morkomis, bulvėmis, kopūstais, žolelėmis, cukinijomis ir kt. Be to, ingredientų, kuriuos galite naudoti, kiekis ir santykis jums labiausiai patinka ir skonis. Bet kokiu atveju tokia sriuba bus maistinga, tuo tarpu mažai kaloringa.
- Kalorijų kiekis 100 g - 34 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Naminė vištiena - 0,5 skerdenos
- Bulvės - 3 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Žaliųjų žirnių ankštys - 400 g
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
- Krapai - krūva
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
- Bet kokie prieskoniai, žolelės ir prieskoniai pagal skonį
Žalių žirnių vištienos sriubos virimas
1. Nuplaukite vištienos skerdeną, pašalinkite likusias plunksnas, nuplaukite ir išdžiovinkite. Virtuviniu kirviu supjaustykite paukštį į gabalus. Įdėkite pusę paukščio į maišelį ir atidėkite kitam patiekalui, o kitą - į kepimo puodą. Suberkite nuluptą svogūną, lauro lapą ir pipirų žirnelius. Užpildykite maistą vandeniu ir virkite ant viryklės. Užvirus, sumažinkite temperatūrą iki minimumo, pašalinkite putas ir virkite sultinį 40 minučių.
Jei paukštiena perkama arba broileriai, tada virkite sriubą antrame sultinyje. Tada prieskonius suberkite į puodą su antru skysčiu.
2. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite. Kadangi naudoju jaunas bulves, gumbavaisiai yra maži ir dalinu juos į dvi dalis. Senus vaisius galima supjaustyti įprasto dydžio. Morkas nulupkite, nuplaukite ir taip pat supjaustykite mažesniais kubeliais.
3. Išimkite iš ankščių žaliuosius žirnelius ir nuplaukite.
4. Į sultinį dėkite bulves ir morkas. Virkite ir troškinkite, uždengę, apie 15 minučių.
5. Tada suberkite žirnelius, pagardinkite sriubą druska ir pipirais. Tęskite virti dar 10 minučių.
6. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos įberkite smulkintų krapų ir mėgstamų prieskonių.
7. Sriubą virkite, kol suminkštės.
8. Patiekite patiekalą karštą. Patiekdami galite į kiekvieną porciją įspausti šviežio česnako skiltelę ir pabarstyti skrebučiais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip vištienos krūtinėlės sriubą virti su žaliais žirneliais.
