Linksmybės šventiniam ir kasdieniam stalui - salotos su pomidorais, agurkais ir liežuviu. Maistingas patiekalas ir mažai kalorijų. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Jautienos liežuvis yra gerai žinomas delikatesas, kuris dažnai būna šventinėse vaišėse kaip aspikas. Tačiau šiandien siūlau paruošti patiekalą ne tik iškilmingam renginiui, bet ir šeimos vakarienei - salotas su jautienos liežuviu. Tai skanus, sotus ir ne per daug kaloringas patiekalas. Subproduktai papildyti pomidorais, agurkais ir žolelėmis, kurie suteikia gaivumo ir aromato. Patiekalas yra paprastas ir greitas. Bet, žinoma, salotų recepte daroma prielaida, kad liežuvis jau turi būti išvirtas ir atvėsintas. Tada virimo procesas užtruks keletą minučių.
Taigi, pabandykime namuose pasigaminti salotų su liežuviu ir pomidorais. Prie šio mėsos gaminio idealiai derinamos beveik visos daržovės, ne tik agurkai ir pomidorai. Į salotas galite įdėti paprikos, saliero stiebo, kopūsto ir kt. Skanesnį patiekalą galite pasigaminti pridėję virtų vištienos kiaušinių ar sūrio. Nepamirškite pridėti šviežių žolelių: svogūnų, česnako, petražolių, krapų, kalendros, baziliko - jie pabrėžia virtų subproduktų skonį.
- Kalorijų kiekis 100 g - 87 kcal.
- Porcijos - 2-3
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Pomidorai - 2 vnt.
- Petražolės - kelios šakelės
- Virta jautienos liežuvis - 200 g
- Grūdų garstyčios - 1 šaukštelis
- Žalieji svogūnai - kelios plunksnos
- Agurkai - 2 vnt.
- Rafinuotas augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. degalų papildymui
- Bazilikas - kelios šakelės
- Druska - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio virkite salotas su pomidorais, agurkais ir liežuviu, receptas su nuotrauka:
1. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir perpjaukite per pusę. Nupjaukite kotelį ir supjaustykite vaisius į 5-7 cm žiedų ketvirčius arba supjaustykite atsitiktine tvarka. Jei pomidorai yra labai vandeningi, tada, supjaustyti smulkiais gabalėliais, jie tekės. Stambiai supjaustykite tokius vaisius. Tada jie salotose bus švelnūs, sultingi ir apčiuopiami. Arba paimkite kremo ar vyšnių pomidorus, jie yra tankūs ir praktiškai neduoda sulčių. O jei, pavyzdžiui, imsite pomidorus į įvairiaspalves salotas. Raudona, geltona ir oranžinė, tada patiekalas atrodys šviesesnis.
2. Agurkus nuplaukite, išdžiovinkite, nupjaukite galus iš abiejų pusių ir supjaustykite plonais ketvirčio žiedais.
3. Petražoles ir bazilikus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir smulkiai supjaustykite.
4. Žaliųjų svogūnų plunksnas nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir smulkiai supjaustykite.
5. Liežuvio dalį supjaustykite kubeliais ar juostelėmis. Recepte naudojamas jautienos liežuvis, tačiau tiks ir kiaulienos subproduktai.
Kaip teisingai išvirti liežuvį
Kaip teisingai virti jautienos liežuvį, mūsų svetainėje rasite išsamius žingsnis po žingsnio receptus su nuotraukomis. Norėdami tai padaryti, naudokite paieškos eilutę. O kai jau bus išvirti subproduktai, salotas bus galima paruošti per kelias minutes. Bet jei jūs nežinote, kaip jį virti, trumpai papasakosiu, kaip tai daroma. Jautienos liežuvio vidutinis svoris yra apie 1 kg. Šiam subproduktų svoriui pakanka 2 valandų virimo. Nuplautą liežuvį panardinkite į vandenį ir virkite 15 minučių. Tada pakeiskite vandenį, įberkite druskos, suberkite svogūnus su mėgstamais prieskoniais ir troškinkite 2 valandas ant silpnos ugnies po dangčiu. Tada subproduktus kelioms minutėms padėkite po tekančiu šaltu vandeniu ir nuplėškite viršutinę balsvą plėvelę. Subproduktus gerai atvėsinkite kambario temperatūroje ir atvėsinkite šaldytuve. Verta paminėti, kad liežuvis negali būti virškinamas, kitaip jis pasirodys per minkštas ir subyrės. Užvirus, sultinys gali būti naudojamas sriubai virti.
6. Giliame dubenyje sumaišykite visą smulkintą maistą.
7. Įpilkite grūdų garstyčių, druskos ir augalinio aliejaus. Jei norite, galite paruošti bet kokių padažų produktų arba paruošti sudėtingą padažą iš sojos padažo, vynuogių acto, balzamiko padažo, alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių, natūralaus jogurto, grietinės ir kt.
8. Gerai išmaišykite salotas su pomidorais, agurkais ir liežuviu ir padėkite į šaldytuvą 15 minučių. Tada patiekite prie stalo. Patiekdami galite jį papildyti, kiekvienam valgytojui padėdami lėkštėje po kiaušinį. Sūrus, minkštas kiaušinio trynys taps padažo dalimi.
Tokias skanias, lengvas ir sočias salotas su malonumu valgys ir moterys, ir vyrai po sunkios darbo dienos. Jis papuoš šventinį stalą ir pradžiugins visus svečius. Tai galima pavadinti dietine, nes ruošiamas patiekalas be majonezo ir riebios mėsos.
