Linksmybės šventiniam ir kasdieniam stalui - salotos su laukiniu česnaku, kiaušiniu ir krabų lazdelėmis namuose. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Po ilgos žiemos šviežios daržovės ir žolelės yra tikra gomurio šventė. Šiandien kalbėsime apie pačią pirmąją žalumą - apie žalius laukinių česnakų lapus. Ši žolė turi ryškų česnako skonį ir aromatą, tuo tarpu ji yra subtili ir šiek tiek saldi. Todėl, jei esate česnako mėgėjas ir mėgstate žoleles, turinčias česnako skonį ir kvapą, tai ši žolė tikrai jums.
Be to, šiame augale yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Masinis laukinių česnakų derliaus nuėmimas paprastai trunka ne ilgiau kaip 1–1,5 mėnesio. Tada augalas pradeda žydėti, šaudyti strėlėmis, tampa labai aštrus ir kartumas kaupiasi lapuose. Todėl, pirkdami laukinius česnakus, pažiūrėkite į kekės vidų, ar nėra strėlių ir gėlių.
Ramsoną labai skanu valgyti šviežią, tiesiog valgant karštą duoną. Bet su juo galite gaminti įvairius patiekalus. Šiandien dienos ir šventiniam meniu paruošime lengvas salotas su laukiniais česnakais, kiaušiniais ir krabų lazdelėmis. Tai bus puikus priedas prie bulvių patiekalų, taip pat galite pasiimti su savimi į iškylą, kepsninę.
- Kalorijų kiekis 100 g - 52 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 15 minučių
Ingridientai:
- Ramsonas - 20 lapų
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Krabų lazdelės - 3-4 vnt.
- Majonezas - padažui
- Druska - 1/3 šaukštelio arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virkite salotas su laukiniais česnakais, kiaušiniais ir krabų lazdelėmis:
1. Nuimkite įvyniojimą iš krabų lazdelių ir supjaustykite mažais kubeliais.
Jei krabų lazdelės užšaldytos, pirmiausia jas atšildykite. Tam nenaudokite mikrobangų krosnelės. Atšildykite juos kambario temperatūroje.
Salotų skoniui įtakos turi lazdelių kokybė. Jie turi būti tvirti, lygūs, lygūs ir nesiglamžyti. Jei jie lūžta, tai reiškia, kad jie buvo pakartotinai atšildyti ir užšaldyti. Pirkdami juos, atkreipkite dėmesį į kompoziciją. Pirmasis sąraše turėtų būti „surimi“. Jei „surimi“yra antroje vietoje, tada žuvies kiekis pagaliukuose yra minimalus, ir geriau tokio produkto nepirkti.
2. Kietai virtus kiaušinius virkite apie 8-10 minučių po verdančio vandens. Verdant ilgiau, baltymas taps per kietas, o trynys praras ryškiai geltoną spalvą. Norėdami išvirti kiaušinius, būtinai juos nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad ant paviršiaus neliktų nešvarumų. Įdėkite juos į šaltą vandenį ir kartu šildykite ant viryklės ant vidutinės ugnies. Tada baigtas kiaušinis liks nepažeistas. Jei jis bus panardintas į karštą vandenį tiesiai iš šaldytuvo, greičiausiai jis sprogs. Paimkite nedidelį kepimo indą, kad kiaušiniai nesumuštų vienas kito.
Išvirtus virtus kiaušinius perpilkite į indą su šaltu vandeniu ir kurį laiką palikite, kad būtų lengviau valyti. Nuluptus kiaušinius supjaustykite kubeliais ir sudėkite į krabų lazdelių dubenį.
3. Laukinius česnako žalumynus 5 minutes padėkite į šaltą vandenį ir gerai nuplaukite. Tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nuimkite plėvelę nuo kojų ir nupjaukite nedidelę stiebo dalį. Plonai supjaustykite lapus su likusiu stiebu. Ankstyvą augalą sudaro balkšvai traškūs stiebai ir ploni žali lapai, todėl pjaustymas bus optimalios formos.
4. Visą maistą sudėkite į gilų dubenį. Pagardinkite druska ir majonezu. Įpilkite ne daugiau kaip 2 šaukštus majonezo, kad salotos būtų žalios ir bendras patiekalo riebalų kiekis būtų vidutinis. Vietoj majonezo galite naudoti grietinę arba bet kurį kitą sudėtingų komponentų padažą.
5. Išmaišykite salotas ir šaldykite 15 minučių. Patiekite salotas su laukiniais česnakais, kiaušiniais ir krabų lazdelėmis daliniuose dubenėliuose arba salotų dubenyje. Papuošimui galite naudoti kornišonus, laukinių česnakų lapus, krapų šakeles, šviežių agurkų griežinėlius.
