Garinta žuvis yra sveikesnis ir dietiškesnis maisto gaminimo būdas. Todėl, jei norite maitinti savo šeimą sveiku maistu, atkreipkite dėmesį į receptą. Palepinkite savo šeimą ne tik skaniu, bet ir sveiku maistu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Šioje apžvalgoje papasakosiu apie daugelio mėgstamą produktą - žuvį. Mokslininkai jau seniai įrodė savo naudą svorio metimui. Šiandien mes sutelksime dėmesį į populiarią rūšį - karosą. Tai labai vertingas produktas tiek dėl vidutinio riebumo, tiek dėl kalorijų. Tačiau daugelis nemėgsta karosų, tk. jie turi daug kaulų ir purvo kvapą. Tačiau jei tinkamai paruošite šią žuvį, tada visus trūkumus galima paslėpti. Kaulų, žinoma, nebus galima pasirinkti. Todėl žuvį turėtumėte naudoti labai atsargiai. Ypač vaikų stalui reikia visiškai pašalinti visus kaulus. Tačiau nemalonų aromatą galima užmaskuoti įvairiausiais prieskoniais ir žolelėmis.
Tai taip pat labai svarbu ruošiant maistą - teisingas karosų pasirinkimas. Renkantis žuvį, būtinai atkreipkite dėmesį į išvaizdą, ypatingą dėmesį skiriant skrandžiui ir žiaunoms. Gero karoso pilvas neturėtų būti patinęs, o šviežios žuvies žiaunos raudonos arba rausvos. Žinoma, pageidautina paimti gyvus karpius. Jų dažnai galima rasti rinkoje.
Šis receptas apima žuvies garinimą. Šiam tikslui tinka dvigubas katilas. Bet jei jūs neturite tokio virtuvės padėjėjo, naudokite mano įrenginį, kurį aptarsiu toliau.
- Kalorijų kiekis 100 g - 80 kcal.
- Porcijos - 1
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Karosas - 1 skerdena
- Druska - 1/3 šaukštelio
- Sojų padažas - 1 šaukštas
- Prieskoniai žuvims - 1/3 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Karosų garinimas folijoje be garlaivio:
1. Nulupkite žuvį. Pirmiausia nuimkite svarstykles grandikliu. Kad būtų lengviau tai padaryti, šlapius pirštus apšlakstykite druska ir laikykite skerdeną už uodegos. Druska neleis paslysti, o žuvis „nepabėgs“.
Tada išdarinėkite karpį. Išdarinėdami, ypač atsargiai pašalinkite juodą plėvelę pilvo viduje išilgai šonkaulių kaulų. Priešingu atveju po virimo jis bus kartaus skonio. Tada nupjaukite galvą, nuimkite pelekus ir uodegą. Nuplaukite žuvį ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Paimkite skerdenos dydžiui tinkamą folijos gabalėlį ir uždėkite ant jo paruoštą žuvį.
3. Mažame dubenyje sumaišykite sojų padažą su žuvies prieskoniais, druska ir maltais pipirais. Visą mišinį supilkite ant karosų. Jei norite, ant žuvies galite padaryti kryžminius gabalus, per kuriuos žuvis geriau prisotinama marinatu.
4. Tvirtai suvyniokite žuvį į foliją, kad neliktų tuščių dėmių, o virimo metu neišbėgtų marinatas.
5. Tada virimui galite naudoti garintuvą. Bet jei jo nėra, paimkite kiaurasamtį, kuriame žuvis dedama į foliją.
6. Įdėkite šią struktūrą į puodą su verdančiu vandeniu. Tuo pačiu metu įsitikinkite, kad verdantis vanduo nesiliestų su sieteliu. Uždenkite žuvį dangčiu ir virkite apie 20 minučių. Bet kokia troškinta žuvis nėra virta ilgiau nei 30–40 minučių. Dideliems asmenims tai užtruks 40 minučių, mažesniems - 15-20 minučių.
Paruoštus karpius patiekite prie stalo iškart po virimo karštai. Bet jei nenaudojate iš karto, tada neišskleiskite iš folijos. Jis ilgai išliks šiltas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip garuoti žuvį.
