Subtilus rudens kvapas yra panašus į išskirtinius kvepalus ir lapų kvapą. Saulėtas ir rausvas austriškas obuolių štrudelis. Mes jį iškepsime dabar! Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Obuolių štrudelis yra vienas populiariausių desertų visame pasaulyje. Niekas nepaneigs sau malonumo suvalgyti gabalėlį kvepiančio štrudelio. Jis ruošiamas iš labai plonos tešlos, į kurią įvyniojamas įdaras, dažniausiai obuolių. Jį galima papildyti cinamonu, razinomis, kartais graikiniais riešutais ar migdolais. Nors šiandien šiems kepiniams yra daug įvairių įdarų: vyšnių, braškių, aviečių, kriaušių ir kt. Vienoje, štrudelio gimtinėje, sakoma, kad gerą strudelį gali pagaminti tik mylintis konditeris, nes jis traukia tešlą taip ploną, kad per ją gali skaityti savo mylimojo meilės laiškus. Nors šį skanėstą paruošti daug sunkiau nei pyragus ar obuolių šarlotę. Tačiau mano siūlomas šio konditerijos stebuklo receptas yra labai paprastas ir biudžetinis, tačiau rezultatas tikrai jus pradžiugins. Jūs tikrai su tuo susitvarkysite. Nuostabus štrudelis su subtiliausiu obuolių įdaru ir traškia ruda plutele … namuose, kaip ir geriausiose Europos konditerijos parduotuvėse.
Desertinis štrudelis dažniausiai patiekiamas karštas. Įdomu tai, kad į štrudelį dažnai dedama kaušelis vanilinių ledų ar plaktos grietinėlės. Tačiau dauguma šio kepinio gerbėjų mieliau renkasi obuolių štrudelį su kavos ar arbatos puodeliu. Beje, jei nenorite virti sluoksniuotos tešlos, galite nusipirkti paruoštą sluoksniuotą tešlą, kurią galite plonai iškočioti. Su juo kepiniai taip pat pasirodys ne mažiau skanūs.
- Kalorijų kiekis 100 g - 245 kcal.
- Porcijos - 1 štrudelis
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 250 g
- Cukrus - 50 g arba pagal skonį
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Gerti šaltą vandenį - 75 ml
- Malti cinamono milteliai - 1 šaukštelis
- Obuoliai - 3 vnt.
- Druska - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - 20 ml
Žingsnis po žingsnio obuolių štrudelio paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Į dubenį supilkite šaltą vandenį ir įmuškite kiaušinius.
2. Kiaušinius ir vandenį plakite mikseriu iki vientisos masės. Supilkite augalinį aliejų, įpilkite cukraus ir žiupsnelį druskos. Dar kartą išplakite maistą iki vientisos masės.
3. Į maistą suberkite per smulkų sietelį persijotus miltus. Tai praturtins jį deguonimi ir tešla taps minkštesnė.
4. Minkykite elastingą tešlą, kad ji neliptų prie rankų ir indų šonų. Jei reikia, įberkite dar miltų. Kadangi kiekvienos rūšies miltų glitimas yra skirtingas, jums gali prireikti daugiau ar mažiau. Apvyniokite gatavą minkytą tešlą maistine plėvele ir nusiųskite į šaldiklį 15 minučių.
5. Išimkite tešlą iš šaldiklio ir kočėlu iškočiokite kuo plonesnę. Tada ištempkite jį delnais į visas puses. Patyrę virėjai tešlą gauna 1 mm storio. Bet namuose jis gali būti 3 mm.
6. Obuolius nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Padėkite juos ant tešlos, palikdami laisvą erdvę iš visų pusių.
7. Pabarstykite obuolius cukrumi ir maltu cinamonu.
8. Sulenkite laisvus tešlos kraštus ir susukite tešlą į ritinį. Padėkite jį ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi, ir sutepkite ritinį pienu, kad gautumėte aukso rudos spalvos plutą.
9. Aštriu peiliu 2-3 cm atstumu padarykite negilius pjūvius ant ritinio.
10. Siųskite obuolių štrudelį į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių pusvalandžiui. Patiekite gatavą produktą karštą. Nors atvėsus desertas išlieka ne mažiau skanus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti obuolių štrudelį.
