Abrikosai dedami į įvairius desertus: želė, blynus, pyragus, sūrio pyragus, bandeles, bandeles, spurgas … Taip pat uoga puikiai atskleidžia pyragų skonį. Todėl šiandien mes apsvarstysime abrikosų pyrago gaminimo receptus ir subtilybes.
Recepto turinys:
- Kaip virti abrikosų pyragą - paslaptys ir subtilybės
- Abrikosų pyragas: receptas lėtoje viryklėje
- Abrikosų pyragas: sausainių tešlos receptas
- Abrikosų pyragas: mielių tešlos receptas
- Abrikosų pyragas: trapios tešlos receptas
- Video receptai
Vasarą, kai parduotuvių lentynose puikuojasi šviežios uogos ir vaisiai, norisi tik iškepti ką nors aromatingo ir skanaus, kad visą butą užpildytumėte burnoje tirpstančiu naminių kepinių aromatu. Šiandien atkreipkime dėmesį į saulėtus abrikosus. Kepimas su šia uoga pasirodo švelnus, erdvus ir minkštas. Jos skonis nepastebimai saldus dėl nedidelio vaisių rūgštingumo, iš kurių pyragaičiai nėra saldūs. Jiems skirta tešla yra minkomas sluoksnis, sausainiai, mielės, trapučiai, kefyras ir kt. Tuo pačiu metu maisto gaminimo principai yra beveik vienodi visiems.
Kaip virti abrikosų pyragą - paslaptys ir subtilybės
Paruošti skanų abrikosų pyragą nebus sunku, jei žinosite tam tikrus niuansus, kurie jūsų darbą pavers hobiu. Tada kepimas be didelių pastangų ir laiko atrodys lengvai įgyvendinamas net nepatyrusiai namų šeimininkei.
- Abrikosai pyragams naudojami susuktos tyrės arba sveikų uogų pavidalu. Jie sukrauti iš viršaus arba iš apačios arba sumaišyti su tešla. Vaisiai gali būti švieži, šaldyti, džiovinti arba konservuoti.
- Norėdami supaprastinti savo darbą, tešlą galite nusipirkti parduotuvėje, su ja gausite produktą, kuris taip pat yra skanus.
- Pyragai formuojami atviri, uždaryti arba užpilami saldžiomis masėmis.
- Jei pyragas uždarytas, viršutiniame sluoksnyje reikia padaryti skyles, kad garai galėtų išeiti.
- Abrikosai dažnai derinami su varške, obuoliais, migdolais, riešutais, aguonomis, medumi, džiovintais vaisiais ir tt Dėl aromato dėkite cinamono, vanilės.
- Kad gatavas produktas taptų blizgus, prieš kepant jo viršų patepkite kiaušiniu. Naudojant tik trynį, pluta bus šviesesnė.
- Kad tešla būtų kefyro vešli, fermentuotas pieno produktas šiek tiek pašildomas.
- Įdėti plakami baltymai su cukrumi suteikia kefyro pyragui orumo.
- Kefyras kepimui tinka bet kokiam riebalų kiekiui. Jis neturi būti šviežias, svarbiausia, kad jis nebūtų rūgštus
- Miltus geriau persijoti per smulkų sietelį.
- Tortą reikia išimti atšaldytą, tada šį procesą bus lengva padaryti, nes esant šiltai būsenai, gaminys gali sulūžti.
- Kefyrą sėkmingai keičiu jogurtu, natūraliu jogurtu arba raugintu keptu pienu.
- Kad apatinis pyrago sluoksnis nesušlaptų nuo sultingo įdaro, pabarstykite jį krakmolu arba miltais.
- Įdaras bus minkštesnis, jei nuo uogų bus pašalinta odelė.
- Norėdami pašalinti odelę, uogas keletą sekundžių panardinkite į verdantį vandenį, tada užpilkite ledo vandeniu. Temperatūrų kontrastas padės odai lengvai atsiskirti nuo vaisių.
- Į saldžius abrikosus nereikia dėti cukraus.
- Jei abrikosai užšaldyti, vaisiai iš anksto atšildomi kiaurasamtyje, kad visas skysčio perteklius būtų stiklas, po to, kai abrikosai gerai išdžiovinami.
- Kad pyragas neliptų prie formos, patepkite jį sviestu / margarinu ir apibarstykite maltais džiūvėsėliais arba manų kruopomis.
- Jei pyragas neišeina iš indo, 20 minučių padėkite kepimo skardą ant šlapio rankšluosčio.
Abrikosų pyragas: receptas lėtoje viryklėje
Paprastą abrikosų pyragą galima kepti ne tik orkaitėje, bet ir lėtoje viryklėje. Virimas užtruks mažiau laiko, ir jūs negalite bijoti, kad produktas sudegs. Elektrinis prietaisas padarys viską už jus, o pyragas bet kuriuo atveju pasirodys skanus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 221 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 pyragas
- Virimo laikas - 60 minučių
Ingridientai:
- Kefyras - 2 šaukštai.
- Cukrus - 2 šaukštai.
- Augalinis aliejus - 4 šaukštai
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Miltai - 3 šaukštai.
- Soda - 1 šaukštelis
- Abrikosai - 400 g
Žingsnis po žingsnio abrikosų pyrago virimas lėtoje viryklėje:
- Kiaušinius ir cukrų išplakite mikseriu iki purumo.
- Supilkite kefyrą, įpilkite sodos ir išmaišykite. Reakcija prasidės iš karto: masė putos.
- Supilkite augalinį aliejų, pagardinkite druska, vanile ir vėl plakite.
- Persijokite miltus ir išmaišykite mikseriu.
- Abrikosus nuplaukite, išimkite gabalėlius ir supjaustykite skiltelėmis.
- Daugialypės terpės dubenį sutepkite aliejumi, supilkite tešlą ir ant viršaus paskleiskite vaisius.
- Įjunkite kepimo režimą 50 minučių.
Abrikosų pyragas: sausainių tešlos receptas
Sausainių tešlos abrikosų pyragas yra greitas pyragas. Tešlos minkymas užtruks kelias minutes, svarbiausia, kad po ranka būtų maišytuvas. Ir per 40 minučių galėsite mėgautis skaniu produktu.
Ingridientai:
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Kepimo milteliai - 2 žiupsneliai
- Abrikosai - 200 g
Žingsnis po žingsnio abrikosų pyrago paruošimas iš sausainių tešlos:
- Į dubenį supilkite cukrų, įmuškite kiaušinius ir plakite mikseriu 5 minutes.
- Kai mišinys bus baltas ir purus, suberkite persijotus miltus ir sutrinkite.
- Maišytuvu maišykite tešlą pažodžiui 5 sekundes ir supilkite į kepimo indą.
- Ant viršaus išdėliokite abrikosų puseles, iš kurių pirmiausia išimkite kauliukus.
- Nusiųskite gaminį pusvalandžiui į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
- Kepkite pyragą iki auksinės rudos spalvos. Paruošimą patikrinkite mediniu dantų krapštuku: po punkcijos jis turėtų likti sausas.
Abrikosų pyragas: mielių tešlos receptas
Ir net jei šios abrikosų pyrago versijos negalima pavadinti greitu, jis yra labai skanus, erdvus ir turtingas. Ne vienas gurmanas neatsisakys tokio kepimo.
Ingridientai:
- Varškės sūris - 200 g
- Miltai - 450 g
- Kefyras - 100 ml
- Cukrus - 4 šaukštai
- Sviestas - 50 g
- Šviežios mielės - 12 g
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Druska - žiupsnelis
- Vanduo - 250 ml
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Abrikosai - 400 g
- Krakmolas - 2 šaukštai
Mielių tešlos abrikosų pyrago paruošimas žingsnis po žingsnio:
- Varškę pertrinkite per sietelį ir sumaišykite su kefyru. Plakite maišytuvu iki vientisos ir kreminės masės. Įpilkite 1,5 šaukšto. cukraus ir dar kartą išmaišykite.
- Į šiltą vandenį supilkite 0,5 šaukšto cukraus, suberkite sutrintas mieles ir įberkite 1 valg. miltai. Gerai išmaišykite, kad mielės ir cukrus visiškai ištirptų ir miltai tolygiai pasiskirstytų. Palikite mišinį šiltoje vietoje.
- Kiaušinius išplakite su druska.
- Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Į varškės masę supilkite išplaktus kiaušinius, putotas mieles ir išmaišykite.
- Supilkite 1 valg. miltų, ir išmaišykite.
- Supilkite daržoves ir sviestą.
- Nuolat minkydami, suberkite likusius miltus ir minkykite tešlą, kad neliptų prie rankų.
- Uždenkite dubenį ir šaldykite 2 valandas.
- Abrikosus nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite ketvirčiais. Sumaišykite juos su 1 valg. cukraus ir krakmolo.
- Subrendusią tešlą kelis kartus minkykite ir padalinkite į 2 dalis. Didžiąją dalį iškočiokite ir sudėkite į riebalais išteptą formą.
- Abrikosus paskleiskite ant tešlos, kad jie nepasiektų šonų 3 cm.
- Likusią tešlą plonai iškočiokite ir peiliu šaškių lentos būdu supjaustykite 1, 5 cm pjūvius.
- Perkelkite tinklelį į pyragą ir sandariai užsandarinkite šonines siūles.
- Paviršių patepkite šviežiai išplaktu kiaušiniu ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 40 minučių, kol paraus.
Abrikosų pyragas: trapios tešlos receptas
Puikus pasirinkimas greitam ir paprastam kepimui. Šiam pyragui su abrikosais tinka bet kokios uogos ir net uogienė ar konservuoti vaisiai iš kompoto.
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Sviestas - 200 g
- Miltai - 250 g
- Krakmolas - 2 šaukštai
- Cukrus - 2 šaukštai
- Druska - žiupsnelis
- Abrikosai - 300 g
Žingsnis po žingsnio pyrago su abrikosų trapios tešlos įdaru paruošimas:
- Šaltos temperatūros sviestą supjaustykite griežinėliais.
- Į jį suberkite per sietą persijotus miltus.
- Tada įpilkite cukraus, druskos ir krakmolo.
- Greitai išminkykite tešlą, suformuokite bandelę, apvyniokite plastikine plėvele ir pusvalandžiui ar valandai laikykite šaldytuve.
- Abrikosus nuplaukite, išimkite sėklas ir padalinkite į dvi dalis.
- Atvėsusią tešlą padalinkite į 2 nevienodas dalis.
- Didžiąją tešlos dalį susukite į ploną sluoksnį ir sudėkite į kepimo indą, suformuodami 2 cm kraštus.
- Ant viršaus pabarstykite abrikosus ir pabarstykite cukrumi.
- Mažesnę tešlos dalį plonai iškočiokite ir supjaustykite siauromis juostelėmis, padengtomis įdaru tinklo pavidalu.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite gaminį kepti 40 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Vaizdo įrašų receptai:
