Virti kukurūzai yra vasaros patiekalas. Pasirodę lentynose, mes iškart perkame burbuolę, kad galėtume mėgautis pažįstamu skoniu nuo vaikystės. Šioje apžvalgoje dalinuosi patarimais, kaip tinkamai virti kukurūzus.
Recepto turinys:
- Kaip išsirinkti burbuolius kepimui
- Kelios rekomendacijos
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Skanūs, aromatingi ir sultingi virti kukurūzai, be savo skonio, taip pat turi daug naudingų savybių. Jame yra daug mikroelementų (kalio, magnio, vario, geležies, glutamo rūgšties, fosforo), jame yra vitaminų C, D, K, PP ir B grupės bei kitų naudingų savybių.
Kaip išsirinkti burbuolius kepimui
Kad kukurūzai būtų minkšti ir sultingi, turite juos teisingai pasirinkti. Švieži kukurūzai parduodami tik sezono metu, kuris tęsiasi iki rugpjūčio pabaigos. Vėliau parduodamos burbuolės yra pernokusios ir kietos. Virimui tinka vaisiai su šviesiai geltonais arba pieniškai baltais grūdais. Ryškiai geltona spalva nurodo gaminio amžių: kuo ryškesnis, tuo senesnis. Grūdai turi būti šiek tiek minkšti, elastingi, tvirtai vienas prie kito išdėstyti ir vienodo dydžio. Grūdų viduje yra baltas klampus skystis, panašus į pieną. Grūdai nėra apvalūs ir su duobutėmis - kukurūzai prinokę ir netinkami virti. Lapai ant burbuolių neturėtų būti geltoni, sausi ir atsilikti nuo grūdų. Be lapų kukurūzų paprastai neverta pirkti.
Pernokę kukurūzai gali būti minkšti ir sultingi. Norėdami tai padaryti, jis valomas iš pluoštų ir lapų, padalijamas per pusę, užpilamas šaltu pienu ir vandeniu santykiu 1: 1 ir paliekamas mirkyti 4 valandas. Tada jis virinamas įprastu būdu - vandenyje.
Kelios rekomendacijos
- Pasūdykite kukurūzus 5 minutes prieš virimą arba patiekdami. Priešingu atveju, jei jis bus sūdytas virimo metu, grūdai pasirodys kieti.
- Į vandenį įpylus šiek tiek sviesto ar cukraus, kukurūzai įgaus subtilų skonį.
- Užvirę vaisius virkite ant vidutinės ugnies.
- Produktas suvartojamas iškart po virimo, nes burbuolės kietėja, kai atvėsta.
- Kalorijų kiekis 100 g - 123 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - priklauso nuo ausų brandos
Ingridientai:
- Kukurūzai - 4 vnt.
- Druska pagal skonį patiekimui
Virtų kukurūzų virimas
1. Nuimkite lapus nuo burbuolės ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nors kukurūzų lapų valyti nereikia, juos galima virti su kukurūzais. Tada tiesiog nulupkite nešvarius ar sugedusius lapus.
2. Prieš verdant ausis valandą pamirkykite vėsiame vandenyje.
3. Kukurūzus dėkite į puodą, maždaug tokio paties dydžio, kitaip jie iškeps netolygiai. Prieš verdant padalinkite dideles ausis per pusę. Ant viršaus uždėkite kelis nuo jo pašalintus lapus, jie pridės skonio. Bet prieš tai juos pirmiausia nuplaukite.
4. Vaisius užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės virti. Uždenkite sandariai, sumažinkite temperatūrą ir virkite, kol suminkštės. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo kukurūzų brandos. Senesnės ausies virimas užtrunka ilgiau; jauna ausis užtruks ne ilgiau kaip 20-30 minučių. Prinokę kukurūzai verdami 30-40 minučių, o visiškai prinokusios ausys pasiekia pasirengimą per 2-3 valandas.
5. Svarbu kukurūzų neperkepti, todėl nepraleiskite tinkamo momento, kitaip grūdai pradės kietėti.
Patarimas: virimui geriausia naudoti ketaus keptuvę ar bet kurią kitą storomis sienomis.
6. Paruošti kukurūzai patiekiami iškart užvirus, apibarstomi druska. Jei jo nevalgote iš karto, laikykite tiesiai kukurūzų sultinyje. Tačiau po 2 valandų burbuolės praras savo skonį. Štai kodėl reikia paruošti tokią sumą, kuri turėtų būti pašalinta vienu prisėdimu.
Paprastai kukurūzus jie valgo rankomis, laikydami už dviejų burbuolių galų. Numatyto kąsnio vieta sūdoma, panardinama į grietinę, pomidorų pastą, garstyčių padažą ar kitą mišinį. Jie graužia grūdus ratu arba eilėmis. Iš pradžių tai darykite atsargiai, kaip viduje gali būti karšta, nes burbuolė atvėsta ilgiau nei branduoliai. Taip pat gaminiui yra specialios šakutės (2 vnt.), Kurios prilimpa prie kukurūzų kraštų ir padeda nesudegti.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti kukurūzus.
