Veršiena gali būti pakankamai sultinga ir tirpti burnoje, jei tinkamai iškepta orkaitėje. šiandien mes jį išvirsime sojos-garstyčių padaže. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Orkaitėje keptos veršienos receptai tinka visiems, kurie ruošia mėsos patiekalus darbo dienomis ir švenčių dienomis. Tai paprastas dalykas, ypač jei turite nuoseklias instrukcijas. Čia sužinosite, kaip virti ir pasirinkti veršieną orkaitėje. Nes veršiena netenka visų savo privalumų, jei gabalas yra netinkamai parinktas ir paruoštas. Kepant jis gali būti sausas.
Virimui jums reikia geros nugarinės be venų ir riebalų, kambario temperatūroje ir sveriančios apie 1 kg. Įsitikinkite, kad ji neužšąla anksčiau, po tokia bala atsiras raudona pudra, kai pirštu paspausite mėsą. Šviežia mėsa, paspaudus, greitai atkurs ankstesnę formą ir neišleis kraujo. Ir atsižvelgiant į tai, kad veršiena turi mažai riebalų, tuomet ją reikia pirkti neužšaldytą.
Virta veršiena yra gera šalta, kaip plonos riekelės sumuštiniams ir lengvoms salotoms. Taip pat skanu patiekti karštą su bulvėmis, makaronais, ryžiais ir įvairiais dribsniais arba kompanijoje su kečupu, žolelėmis, daržovių salotomis. Taip pat veršiena derinama su įvairiais padažais, pavyzdžiui, su uogomis (bruknėmis, braškėmis, serbentais). Šių saldžiarūgščių padažų galima įsigyti arba pasigaminti vasarą.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti gruzinišką veršieną su baklažanais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 198 kcal.
- Porcijos - 700-800 g
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Veršiena - 1 kg
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
- Sojų padažas - 3 šaukštai
- Malti imbiero milteliai - 0,5 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio keptos veršienos virimas orkaitėje, receptas su nuotrauka:
1. Puode sumaišykite sojų padažą, garstyčias, maltą muskato riešutą, druską ir juodus pipirus. Taip pat į veršienos marinatą galite įdėti medaus, šviežių žolelių, česnako. Šie produktai neužgoš subtilaus mėsos skonio ir aromato.
2. Padažą maišykite, kol visi prieskoniai tolygiai pasiskirstys.
3. Veršieną nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Padažą gerai ištepkite iš visų mėsos pusių.
4. Pasirinkite kepimo indą. Tai gali būti stiklo arba keramikos indas. Įdėkite mėsą į pasirinktą formą ir palikite marinuoti pusvalandį. Nors galite marinuoti ilgiau, pavyzdžiui, per naktį. Bet tada padėkite jį į šaldytuvą. Šiuo atveju atminkite, kad prieš kepant mėsa turi būti kambario temperatūros. Todėl, jei jis buvo šaldytuve, išimkite jį 1-2 valandas prieš virimą.
Uždenkite indą maistine folija, kad mėsa neišdžiūtų orkaitėje. Kepimo metu taip pat galite naudoti rankovę arba periodiškai apšlakstyti skysčiu (sultiniu ar vynu). Tada nusiųskite į įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių 1,5 valandos. Gatavą iškeptą veršieną palikite orkaitėje šiek tiek pailsėti, tada ji pasirodys daug sultingesnė.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti keptą veršieną orkaitėje.
