Kefyro blynai su mielėmis pasirodo labai vešlūs ir skanūs. Išsamus žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis pradedantiesiems kulinarijos ekspertams ir šios srities guru.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas - receptas su nuotrauka
- Video receptai
Vešlūs blynai auksinėmis pusėmis nepaliko abejingų. Vaikai tiesiog mėgsta blynus. Dar nesutikau vaiko, kuris atsisakytų tokių skanių kepinių. Nesvarbu, kaip lengva paruošti blynus, daugeliui pradedančiųjų virėjų kyla sunkumų. Arba blynai nepakankamai sodrūs, tada atvėsę nukrinta, tada apkepami iš viršaus, o viduje lieka žali. Norėdami išvengti tokių incidentų, vykdykite instrukcijas ir atidžiai perskaitykite patarimus.
Mes nekepsime paprastų blynų su kefyru ir soda, bet paskutinį ingredientą pakeisime mielėmis. Pagal šį receptą blynai yra labai sodrūs, ypatingo skonio. Klasikinis receptas nereiškia priedų, tačiau kai tik jums tai patiks, galite pradėti eksperimentuoti - įpilkite razinų, obuolio, šiek tiek manų kruopų, bet kokių uogų arba galite virti nesaldžius blynus su dešrelėmis ar žolelėmis.
Naudingi patarimai:
- Kepkite blynus iš karto ant stiprios ugnies dvi minutes, tada apverskite ir sumažinkite ugnį. Taikant šį kepimo būdą, blynai gerai iškepa viduje ir tuo pačiu išlieka purūs.
- Kefyrą galima pakeisti rūgščiu pienu. Blynai bus ypač skonio iš naminio rūgpienio.
- Geri miltai yra raktas į puošnumą. Jei pirmoji blynų partija nėra tokia puri, kaip norėtųsi, arba jie nukrito beveik iš karto išėmus iš keptuvės, tada tešloje nepakanka miltų arba ji nėra aukščiausios rūšies. Tokiu atveju įpilkite 2-3 šaukštus. l. miltų į tešlą, gerai išmaišykite ir leiskite tešlai pastovėti 10-15 minučių, kad miltai išleistų glitimą.
- Kefyras tešlai turi būti kambario temperatūros.
- Kalorijų kiekis 100 g - 240 kcal.
- Porcijos - 6 žmonėms
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Kefyras - 400 g
- Cukrus - 2 šaukštai. l
- Sausos mielės - 1 šaukštelis
- Druska - žiupsnelis
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Miltai - 2–2, 5 šaukštai.
- Augalinis aliejus kepimui
Žingsnis po žingsnio paruošti vešlius blynus ant kefyro-receptas su nuotrauka
1. Dubenyje sumaišykite 1 valg. miltų su cukrumi, druska ir mielėmis. Prieš naudojimą būtinai persijokite miltus, kad jie būtų prisotinti deguonimi.
2. Į miltus ir mieles įpilkite šilto kefyro. Kefyrą galima kaitinti mikrobangų krosnelėje maksimalia galia 5-7 sekundes. Tai greitas būdas pašildyti bet kokį maistą iki reikiamos temperatūros, jei prieš tai pamiršote jį išimti iš šaldytuvo.
3. Įdėkite dubenį į šiltą vietą, uždenkite rankšluosčiu ir palaukite 30–40 minučių, kol tešla pakils. Jei nėra šiltos vietos, galite tai padaryti - supilkite karštą vandenį į puodą ir uždėkite dubenį. Periodiškai maišykite tešlą.
4. Dabar įpilkite augalinio aliejaus, geriausia šalto spaudimo alyvuogių aliejaus, bet tiks ir saulėgrąžų aliejus. Taip pat salotas apsirengiame obuolių actu. Jei tokių grindų nėra rankomis, paimkite valgyklą, bet mažesniais kiekiais. Kai tešla pakils, įmuškite kiaušinį ir likusius miltus.
5. Gerai išmaišykite tešlą. Tai turėtų būti kaip labai tiršta naminė grietinė. Palikite tešlą šiltai dar 15 minučių. Po to galite pradėti kepti blynus. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir šaukštu išsukite tešlą, kad susidarytų blynai.
6. Vienoje pusėje kepkite blynus iki auksinės rudos spalvos ir nedelsdami apverskite. Sumažinkite ugnį ir kepkite iš kitos pusės. Sultingi, rausvi, burnoje tirpstantys blynai yra paruošti.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1) Sodrūs ir skanūs mieliniai blynai
2) Vešlūs blynai kaip pūkas, maisto gaminimo paslaptys
