Gaidys paprastai yra pagrindinis drebučių mėsos komponentas. Tačiau jei kepsite orkaitėje, jis pasirodys ne mažiau skanus nei vištiena, kurią namų šeimininkės dažniausiai yra įpratusios virti.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Naminiai paukščiai, tokie kaip vištiena, žąsis, antis, kalakutiena, gaidys, yra gana dideli asmenys, ruošiantys kasdienį maistą. Tačiau kai šeima kokiai nors iškilmingai progai susirenka prie vieno stalo, šis patiekalas bus labai naudingas! Šiandien aš siūlau orkaitės receptą: keptas kvepiantis naminis jaunas gaidys su obuoliais.
Tokį paukštį, žinoma, galite nusipirkti parduotuvėje, tačiau geriau rinktis turguje iš kaimo ūkininkų. Gaidžio mėsa yra daug švelnesnė ir kietesnė nei naminė vištiena. Štai kodėl jį reikia virti šiek tiek ilgiau, o geriau paukštį iš anksto marinuoti dieną ar dvi. Ir patiekalas pasirodo ypač minkštas, švelnus ir skanus, jei kepamas su daržovėmis.
Paukštį galite prikimšti bet kokio maisto. Pavyzdžiui, javai, grybai, daržovės ir vaisiai. Šiame recepte siūlau jį užpildyti obuoliais, tačiau patiekalas bus ne mažiau skanus ir su kitais produktais. Išbandę keletą variantų, pasirinksite tą, kuris jums labiausiai tinka.
- Kalorijų kiekis 100 g - 139 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 paukštis
- Virimo laikas - 15 minučių - paruošimas, diena - marinavimas, 1, 5-2 valandos kepimo
Ingridientai:
- Naminis jaunas gaidys - 1 vnt.
- Obuoliai - 2-3 vnt. (priklausomai nuo dydžio)
- Majonezas - 3-4 šaukštai
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Maltos paprikos - 0,5 šaukštelio
- Maltas muskato riešutas - 0,5 šaukštelio
- „Khmeli -suneli“prieskoniai - 0,5 šaukštelio.
Kepto gaidžio virimas su obuoliais
1. Paruoškite marinatą mažame inde. Norėdami tai padaryti, sumaišykite majonezą, sojos padažą, maltus pipirus ir prieskonius: suneli apynį, muskato riešutą ir papriką.
2. Gerai išmaišykite padažą, kad maistas pasiskirstytų tolygiai.
3. Gaidį nuplaukite po tekančiu vandeniu, pašalinkite plunksnas ir juodą įdegį, jei tokių yra. Taip pat išdarinėkite vidų. Nuvalykite sausu skudurėliu ir sutepkite marinatu iš visų pusių ir iš vidaus.
4. Padėkite paukštį ant patogaus paviršiaus ir apvyniokite maistine plėvele. Palikite vieną dieną marinuotis šaldytuve, bet galite laikyti ilgiau, tada mėsa bus minkštesnė. Tačiau jei neturite laiko tiek ilgai laukti, palikite paukštį 2-3 valandas marinuoti kambario temperatūroje.
5. Kai gaidys bus paruoštas kepti, nuplaukite ir išdžiovinkite obuolius. Išimkite šerdį specialiu peiliu ir supjaustykite vaisius į 2-4 dalis. Nors jei obuoliai yra maži, juos galima dėti į paukštį.
6. Įdarykite gaidį obuoliais.
7. Apvyniokite skerdeną kepimo rankovėmis, padėkite ant kepimo skardos, kuri siunčiama į orkaitę 200 ° C temperatūroje apie 1,5 valandos. Konkretus kepimo laikas priklauso nuo gaidžio dydžio. Paprastai laikas skaičiuojamas taip: 1 kg mėsos - 45 minutės kepimo, plius 25 minutės visai skerdenai apskrusti.
8. Uždėkite gatavą gaidį ant serviravimo indo ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti Kalėdų įdarytą gaidį.
