Žingsnis po žingsnio paruoškite „Red Velvet“sūrio pyragą be kepimo. Subtilus, kreminis šio lengvai paruošiamo deserto skonis nepaliks abejingų nė vieno svečio Į sausainių trupinius įpilkite sviesto! Receptas su nuotrauka ir vaizdo įrašu.
Recepto turinys su nuotrauka:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio raudonas aksominis sūrio pyragas
- Video receptai
Sūrio pyragai yra desertai, atkeliavę iš Amerikos ir Europos virtuvių. Tradiciškai šie varškės pyragaičiai kepami Amerikoje, o britai gamina šaltus, jokių kepinių. Šio deserto pranašumas yra tas, kad jums nereikia krapštytis su tešla. Sūrio pyrago pagrindas pagamintas iš sausainių ar saldžių krekerių trupinių, ant kurių pilama varškės masė. Šiandien gaminamas desertas yra ne tik skanus, bet ir įspūdingai gražus - juk tai raudono aksomo sūrio pyragas be kepimo. Jo pavadinimas visiškai atitinka patiekalą: subtili, kaip aksomas, varškės sluoksnio tekstūra džiugina skoniu, o sodri raudona spalva neleidžia nuo jo žvilgtelėti.
Peržiūrėkite kitus šalto kepimo receptus:
- Klasikinis sūrio pyrago receptas ir maisto gaminimo paslaptys
- Bananų sūrio pyragas Naujiesiems metams
- Moliūgų sūrio pyragas su sausainių pagrindu
- Kalorijų kiekis 100 g - 242 kcal.
- Porcijos - 8 skiltelės
- Virimo laikas - 4 valandos
Ingridientai:
- Sausainiai sausainiai su šokolado drožlėmis - 150 g
- Sviestas - 60 g
- Želatina - 12 vnt.
- Pienas - 180 ml
- Cukrus - 2 šaukštai. l.
- Varškės sūris - 600 g
- Grietinė 30% riebalų - 100 ml
- Kakava - 2 šaukštai. l.
- Raudoni maisto dažai
- Vanilinis cukrus - 1 paketėlis
Žingsnis po žingsnio sūrio pyrago paruošimas be kepimo „Raudonasis aksomas“
Užpildykite želatiną šaltu virintu vandeniu. 10 g želatinos paimkite 60 ml vandens. Dėl šios proporcijos sūrio pyragas taps švelnus. Įpilkite 15 gramų želatinos ir jūsų sūrio pyragas atlaikys šiltą kambario temperatūrą, tačiau jo tekstūra bus šiek tiek tankesnė. Leiskite gerai išsipūsti vandenyje.
Sumaišykite šokoladinius sausainius į vienalytį trupinį maišytuvo dubenyje. Jei turite šokoladinį sausainį, tai yra, įdarą tarp dviejų sausainių, atsargiai atskirkite sluoksnius ir peiliu nuimkite fondantą. Galime ja pasinaudoti vėliau.
Ištirpintą sviestą supilkite į sausainių trupinius ir išmaišykite, kad gautųsi „šlapio smėlio“efektas: masė bus vienalytė, drėgna ir gerai prilips.
Suberti trupinius pagrindui į nuimamą formą, tolygiai paskirstyti ir sutrinti šaukštu, mentele ar ranka.
Išspręskime sūrio pyrago viršų. Sumaišykite grietinę ir varškę, pertraukite maišytuvu arba maišytuvu.
Dabar grįžkime prie želatinos. Pieną užvirinkite, į jį įpilkite cukraus, nukelkite nuo ugnies. Leiskite porą minučių atvėsti ir įpilkite želatinos. Esant ne aukštesnei kaip 80 laipsnių temperatūrai? želatina gerai išsisklaidys neprarasdama savo savybių, neliks gabalėlių ir kristalų. Leiskite jam atvėsti.
Varškę sutrinkite mikseriu, kad gautumėte orinę masę.
Įpilkite kakavos miltelių. Spalvų pagrindas padės mums pasiekti norimą „Velvet Red“spalvą.
Tuo tarpu želatininis pienas sugebėjo atvėsti, jį pilame į varškės masę, nuolat maišydami maišytuvu.
Įpilkite raudonų dažų. Jei turite skystų dažų, įlašinkite 5-6 lašus, išmaišykite, įpilkite dar 2-3 lašus, jei spalva nepakankamai prisotinta. Darykite tą patį, jei dažai yra milteliai: pradėkite nuo nedidelio kiekio peilio gale. Ypač kruopščiai išmaišykite varškės masę. Gauta spalva turėtų jus visiškai patenkinti.
Varškę supilkite į kepimo indą ant sausainių pagrindo. O dabar - šaldytuve mažiausiai 3 valandas.
Gatavą sūrio pyragą papuoškite labai maloniu padažu, kurį supjaustėme peiliu iš sausainės vidinės pusės.
Ir dabar mes supjaustome švelnų ir vidutiniškai saldų, skanų sūrio pyragą be „Red Velvet“kepimo ir mėgaujamės puikiu rezultatu!
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašų receptus
1. Kaip pasigaminti sūrio pyragą be kepimo:
2. Skanus „Oreo“sūrio pyragas:
