Saldžių ir rūgščių derinys visada buvo laikomas sėkmingu. Pasigaminkite citrininį pyragą su subtilia citrinine varške ir iškart įsimylėsite šį nepaprastą desertą!
Pristatau jūsų dėmesiui skanų citrininį pyragą su citrinine varške - tikras citrusinių vaisių fejerverkas. Mėgstantiems rūgštumą skubu pasakyti, kad šis desertas visai nepasirodys rūgštus. Švelnios citrinos nata pasuks galvą visiems, kas jos ragauja. Biskvitiniai pyragaičiai pagal šį receptą yra labai lengvi, porėti, subtilios šviesiai citrinos spalvos. Kalbant apie kurdų kalbą, šį kremą taip lengva paruošti, kad net vaikas gali jį valdyti. Beje, jei norite iškepti šio pyrago temos variantą ir iškepti kitokio skonio kurdą, tiesiog pakeiskite citrinos sultis bet kuriomis kitomis, pavyzdžiui, vyšnių ar obuolių sultimis. Vienintelė sąlyga: sultys turi būti koncentruotos, be minkštimo. Taigi, vadovaukitės mūsų išsamiu nuotraukų receptu su išsamiomis rekomendacijomis ir netrukus skanus citrininis pyragas pradžiugins jus subtiliu skoniu.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti citrinos pyrago.
- Kalorijų kiekis 100 g - 325 kcal.
- Porcijos - 8
- Virimo laikas - 1 valanda 40 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 345 g
- Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai
- Sviestas - 420 g
- Kiaušiniai - 8 vnt.
- Cukrus - 550 g
- Citrinų sultys - 250 g
- Jogurtas - 135 g
- Pienas - 125 g
Žingsnis po žingsnio paruošite skanų citrininį pyragą:
1. Pradėkime gaminti pyrago tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 300 g cukraus ir 225 g minkšto sviesto. Sumaišykite komponentus.
2. Įmuškite 4 vištienos kiaušinius ir išplakite juos su kreminiu trapios tešlos pagrindu.
3. Turėtumėte gauti subtilią baltą masę.
4. Sumaišykite persijotus kvietinius miltus su kepimo milteliais ir sumaišykite su šluotele. Į tešlą dalimis suberkite miltus ir išplakite į vienalytę minkštą tešlą.
5. Supilkite klasikinį be skonio jogurtą ir pieną. Šluotele suplakite ingredientus ir gaukite lengvą, vidutinės konsistencijos tešlą.
6. Įtrinkite citrinos žievelę. Tyrimui jums reikės ne daugiau kaip 2 šaukštelių.
7. Citrinų pyrago tešla yra paruošta.
8. Tešlą padalinkite į 2 dalis ir kepkite pyragus po vieną. Aš naudojau nuimamą formą, kurios skersmuo 22 cm. Kepame 180 laipsnių temperatūroje. Bambuko lazdelės bandymas padės nustatyti pyragų pasirengimą. Dėl to aš gavau 2 odas, kurių storis 3 centimetrai.
9. Palikite pyragus apversdami, atvėsinkite ir pakilkite ant grotelių, o tada supjaustykite kiekvieną į 2 dalis. Taip bus sukurtas 4 sluoksnių pyragas.
10. Citrinos varškės pagrindas, žinoma, bus citrinos sultys ir žievelė. Pašalinkite citrinos žievelę ir išspauskite sultis. Turiu pasakyti, kad iš 2 citrusinių vaisių galite gauti apie 100 ml sulčių. Norėdami gauti reikiamą kiekį, galite naudoti supakuotas sultis.
11. Į sultis įpilkite likusio 250 g cukraus ir 190 g kubeliais supjaustyto šaldyto sviesto.
12. Į kurdą įmuškite 4 kiaušinius ir sumaišykite visus 4 ingredientus.
13. Puodą su kurdu uždedame ant nedidelės ugnies ir nuolat maišydami užverdame. Po kurio laiko ingredientai susimaišys, taps lygūs ir pradės tirštėti. Kurdų paviršiuje pradės formuotis ir sprogti dideli burbuliukai - tai ženklas, kad laikas jį pašalinti nuo ugnies.
14. Atvėsinkite kremą ir ištrinkite per sietelį, kad pašalintumėte žievę ir krešulines baltymų daleles.
15. Pyragėlius aptepkite iki kambario temperatūros atvėsinta varške, suformuodami pyragą.
16. Papuoškite kokoso drožlėmis, šokolado drožlėmis, šviežiomis arba šaldytomis uogomis ir mėtų lapeliais.
17. Štai skanus desertas - citrininis pyragas su citrinine varške. Subtilus, tirpstantis burnoje, tai bus puiki bet kurios šventės kulminacija. Belieka visus pakviesti prie stalo ir pasimėgauti citrusinių vaisių skoniu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Citrinžolės pyragas, skanu
2. Citrinų kremo pyragas
