Naudodami želatiną, galite pagaminti daug gražių ir skanių patiekalų, kurie nuostabiai papuoš tiek šventinį, tiek kasdienį stalą. Siūlau nebrangaus ir lengvai paruošiamo elegantiško ir lengvo deserto receptą.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Pienas-kava želė tortas, receptas su žemiau aprašyta nuotrauka turi nuostabų aromatą ir puikų skonį. Žinoma, šiais laikais parduotuvių prekystaliuose gausu spalvingų uogų ir vaisių želė pakuočių. Čia galite rasti braškių, ananasų, aviečių ir tutti-frutti. Visa kita, ko trokšta tavo širdis! Tačiau tokiuose maišuose yra nenutrūkstamas nesuprantamos sudėties koncentratas. Ir aišku, kad jose nėra vaisių, o tik skoniai ir dažikliai. Todėl iš tokio saldumo nėra jokios naudos. Išvestis! Kodėl pirkti neaišku ką? Geriau patys pasigaminkime skanių želė namuose! Šioje apžvalgoje aš jums pasakysiu, kaip pasigaminti desertą iš paprasčiausių produktų: pieno ir kavos. Tokį skanėstą galima pasigaminti ne tik vakarienei, bet ir šventinei puotai.
Želė ruošiama naudojant agaro agarą, pektiną ar želatiną. Bet kadangi tarp šių komponentų yra labiausiai prieinama želatina, mes ją naudosime. Paprastai želatina naudojama miltelių pavidalu. Bet jei turite jį su didesniais kristalais, vadovaukitės pakuotės rekomendacijomis ir instrukcijomis. Gamintojas visada nurodo skysčio tūrį, kuris yra skirtas želatinos pakuotei. Tačiau draudimui galite paimti šiek tiek daugiau želatinos, pavyzdžiui, ne 15 g, bet 18-20. Dvigubinti želatinos kiekį neverta. Jo perteklius padarys želė konsistenciją tankią ir guminę, taip, ir deserto skonis pablogės.
- Kalorijų kiekis 100 g - 124 kcal.
- Porcijos - 1 tortas 4 asmenims
- Virimo laikas - pusvalandis kepimui, 1-2 valandos sukietėjimui
Ingridientai:
- Pienas - 1 l
- Tirpi kava - 1 valgomasis šaukštas
- Rudasis cukrus - 3-5 šaukštai arba pagal skonį
- Cinamono lazdelė - 1 vnt.
- Želatina - 30 g
Pieno-kavos želė pyrago gaminimas:
1. Želatiną padalinkite per pusę ir vieną porciją užplikykite 100 ml šilto pieno. Gerai išmaišykite ir leiskite kristalams išbrinkti, kol visiškai ištirps.
2. Pieną padalinkite per pusę ir vieną dalį sumaišykite su ruduoju cukrumi, kava ir cinamono lazdele. Išmaišykite ir palikite 10 minučių po uždarytu dangčiu. Tada išimkite cinamono lazdelę iš skysčio. Pienas turi būti virinamas karštoje temperatūroje.
3. Tada į kavos pieną įpilkite ištirpintos želatinos ir gerai išmaišykite.
4. Uždenkite bet kokią formą maistine plėvele ir supilkite kavos želė. Nusiųskite į šaldytuvą, kad sustingtų.
5. Kai skystis įgaus želė konsistenciją, supjaustykite jį vidutinio dydžio gabalėliais.
6. Uždenkite kitą gilią pusapvalę talpyklą maistine plėvele ir kavos bei pieno želė gabalėliais.
7. Likusią želatiną taip pat ištirpinkite 100 ml šilto pieno, sumaišykite ir inkubuokite iki vientisos masės. Tada sumaišykite su pienu ir išmaišykite. Į pieno želė cukraus nededu, man patinka kontrastas, kai kavos želė saldi, bet pieno želė - ne. Bet jei norite, į pieno masę galite įpilti ir cukraus.
8. Supilkite pieno masę į šaldytus kavos želė kubelius ir nusiųskite į šaldytuvą atvėsti. Po 1-2 valandų masė sukietės, todėl atsargiai išimkite pyragą. Ant želė uždėkite lėkštę ir apverskite indą. Naudodami maistinę plėvelę, lėtai išimkite indą. Gatavą pyragą galite papuošti bet kokiais milteliais ir patiekti.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti pieno-kavos želė.
[media =
