Puiki žiemos puotos idėja - bandelėse virta karšta juliena. Puikus užkandžių skonis ir originalus pristatymas yra raktas į puikią nuotaiką tiek šeimininkei, tiek svečiams.
Kuo daugiau patiekalų ant šventinio stalo Naujųjų metų išvakarėse, tuo geriau, ypač jei tikimasi triukšmingos kompanijos. Pasistenkite Naujųjų metų stalui virti julienne bandelėse ir maloniai nustebinti savo artimuosius ne tik gardžiu karštu užkandžiu, bet ir netikėtai sėkmingu patiekalo pristatymu. Vietoj paprastų metalinių kokosų gamintojų naudokite sumuštinių bandeles - svečiai laižys pirštus ir nepaliks trupinio! Įdarui paimkite tradicinį produktų rinkinį: pievagrybius ir vištieną, lengvai troškintą grietinėje. Ir, žinoma, sūris! Taip pat galite pridėti keptų svogūnų ir žolelių. Julienne yra toks geras, kad įdaras gali būti įvairus, atsižvelgiant į jūsų skonį. Taigi pradėkime dirbti.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti austrių grybų julienne.
- Kalorijų kiekis 100 g - 237 kcal.
- Porcijos - 5
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Sumuštinių bandelės - 10 vnt.
- Vištienos mėsa - 200-300 g.
- Pievagrybiai - 100 g
- Saldieji pipirai - 1 vnt.
- Brokoliai - 1 vnt.
- Sūris - 150 g
- Grietinė - 3-4 šaukštai. l.
- Druska, pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virimas julienne bandelėse Naujųjų metų stalui:
1. Paruoškime pagrindą julienei. Pievagrybius reikia išvalyti nuo nešvarumų ir supjaustyti plonais griežinėliais. Kepkite supjaustytus grybus augaliniame aliejuje. Kai grybai pakankamai paruduos, į grybus suberkite smulkiai supjaustytą vištieną. Aš paėmiau vištienos koją, prieš tai nupjaunant odą, bet galima naudoti ir filė. Vištienos mėsa iškepa labai greitai, nepamirškite jos tik išmaišyti, o po 5 minučių keptuvėje mėsa bus beveik paruošta. Faršą pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
2. Vištieną su grybais užpilkite grietine. Pasirinkite didesnį riebalų kiekį, kad įdaras nebūtų per daug vandeningas. Troškinkite po dangčiu 4-5 minutes.
3. Norėdami paruošti julienne formeles, nupjaukite bandelių viršutinę dalį (apie trečdalį) ir išimkite minkštimą, kad gautumėte gilius duonos kokosus. Nereikėtų rinktis visos minkštimo: ritinėlių sienos gali sušlapti nuo įdaro, tuomet patiekalas nebus labai patrauklus.
4. Į kiekvieną bandelę gausiai dėkite vištienos įdarą su grybais, šaukštu lengvai paspauskite, kad įdaras „atsisėstų“tankiau. Ant įdaro viršaus sutarkuokite sūrį. Pasirinkite bet kokią veislę pagal savo skonį, teikdami pirmenybę tiems sūriams, kurie geriau tirpsta. Nebijokite persistengti su sūriu: jis, kaip ir sviestas bei košė, tikrai nesugadins užkandžio skonio.
5. Džiuljeno bandeles dėkite ant kepimo skardos (būtinai išklokite kepimo popieriumi arba naudokite silikoninį kilimėlį) ir pašaukite į orkaitę. 10–12 minučių 180 laipsnių temperatūroje pakaks, kad patiekalas visiškai sušiltų, o sūris ištirps ir šiek tiek iškeps.
6. Kol žulienė yra orkaitėje, paruošime dekorą. Brokolių žiedyną išardysime į mažas šakeles ir išverdame pasūdytame verdančiame vandenyje. Kai tik kopūstus bus lengva pradurti peiliu, šaukšteliu išimkite brokolius ir įmeskite į labai šaltą vandenį su ledo gabalėliais. Šis smūgio efektas padės išsaugoti sodrią, ryškiai žalią daržovės spalvą. Kai kopūstų žiedynai visiškai atvėsta vandenyje, išmeskite į kiaurasamtį ir nusausinkite. Jei reikia, išdžiovinkite, paskleiskite ant popierinio rankšluosčio.
7. Supjaustykite didelius brokolių žiedynus į mažesnius gabalėlius ir papuoškite kiekvieną julienne bandelę. Tai turėtų būti daroma iš karto po to, kai bandelės išimamos iš orkaitės, kol sūris vis dar minkštas ir klampus.
8. Raudonąją papriką nuplaukite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Juo papuoškite kiekvieną julienne porciją.
9. Dėkite julienne į bandeles ant serviravimo lėkštės ir patiekite karštą.
10. Ir jūs galite iškloti užkandį šventiniu būdu, Kalėdų eglutės pavidalu - ir dabar julienne bandelėse Naujųjų metų stalui yra pasirengusi jus pradžiuginti savo skoniu, aromatu ir išvaizda. Pakvieskite savo svečius prie stalo!
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Julienne bandelėse - karšti sumuštiniai ant šventinio stalo
2. Kaip virti julieną bandelėse
