Kalėdiniai sausainiai, meduolių nameliai, juokingi meduoliai su meduoliais … Tokius daiktus galima pamatyti parduodant Naujųjų metų švenčių išvakarėse. Tačiau juos labai lengva kepti patiems. Perskaitykite šį straipsnį ir sužinokite, kaip juos virti.
Recepto turinys:
- Kaip gaminti kalėdinius sausainius - subtilybės ir niuansai
- Kalėdiniai sausainiai su baltymine glazūra
- Kalėdinis meduolių pyragas
- Kalėdiniai sausainiai - paprastas receptas
- Kalėdiniai sausainiai
- Kaip papuošti kalėdinius sausainius
- Video receptai
Kalėdos yra graži, dvasinga ir šeimyninė krikščionių šventė. Vienas iš esminių atributų yra šventinė eglutė, dieviškosios paslaugos ir vaišės, prie kurių jie pradėjo patiekti kalėdinius sausainius. Šis pyragas skanus tiek suaugusiems, tiek vaikams. Be to, jis tarnauja kaip originalus žaislas Naujųjų Metų eglei ir puiki dovana artimiesiems. O paruošimo paprastumas, puikus skonis ir gardžių įdarų gausa gamybos procesą paverčia vien malonumu.
Reikėtų pasakyti, kad nėra vieno kalėdinių sausainių receptų. Kiekviena namų šeimininkė visada pridės ką nors savo, tačiau beveik bet kuriame recepte tarp produktų atsiranda cinamono, vanilės, imbiero, muskato riešuto, medaus, riešutų ar šokolado. Išbandykite žemiau pateiktus kalėdinių sausainių kepimo receptus. Jie pasirodo švelnūs, lengvi ir puikaus skonio.
Kaip gaminti kalėdinius sausainius - subtilybės ir niuansai
Naujųjų metų išvakarėse jauku ir namiška pasidaryti dovanų su visa šeima savo rankomis. Veltinio karoliukų veltinimas ir megztinio mezgimas užima daug laiko, tačiau per vieną vakarą galite pasigaminti šventinių sausainių. Be to, kiekviename šaldytuve visada yra miltų, sviesto ir kiaušinių.
- Kalėdiniai sausainiai yra kvapnūs, turtingi ir originalūs kepiniai. Paprastai trapios tešlos pagrindas laikomas.
- Slapukų ypatumas yra visų rūšių priedų, prieskonių ir prieskonių pridėjimas: imbieras, muskato riešutas, cinamonas, kardamonas, žvaigždinis anyžius ir net juodieji pipirai. Skoniui pagerinti dedamos razinos, medus, riešutai.
- Tešla iškočiojama plonais lakštais, ant kurių formomis išpjaunamos įvairios figūros. Iš tešlos taip pat formuojami rutuliai.
- Slapukai dedami ant kepimo skardos ir kepami iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje nurodytą laiką recepte.
- Atvėsę sausainiai dekoruojami šokolado ar cukraus glajumi. Papuošimui jie taip pat naudoja cukraus pudrą, uogienę, fondantą ir konfeti.
- Skirtumas tarp kalėdinių sausainių yra jų dizainas. Norėdami tai padaryti, naudokite maisto spalvas, ištirpintą šokoladą ar cukraus pudrą. Jie visiškai užpildo gaminio paviršių arba naudoja įvairius raštus, naudodami konditerinį švirkštą.
- Papuoškite tik atvėsusius sausainius. Glajus ir šokoladas nelips prie karštų ruošinių, bet pradės tirpti.
- Kartais ruošiniai yra klijuojami kartu su cukraus glazūra.
- Tokius saldumynus galima iškepti iš anksto. Brownies ir kokosų rutuliukai turi trumpiausią galiojimo laiką, jie išdžiūsta savaitę po kepimo. Sviesto sausainiai gali trukti dvi savaites, fudges ir meduolius galima laikyti spintoje ar šaldytuve.
- Jei norite Kalėdų sausainius naudoti kaip Kalėdų papuošimus, tada pasiimkite gražią juostelę ar pynę. Aštraus skonio sausainiai neišsenka.
Kalėdiniai sausainiai su baltymine glazūra
Kalėdiniai sausainiai yra valgoma eglutės puošmena, kuri, keletą dienų kabanti ant eglutės, įgauna magiškos galios. Padarykite tokias nuostabias dekoracijas savo rankomis ir papuoškite medį unikaliais žaislais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 417 kcal.
- Porcijos - 20-25 vnt.
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 600 g
- Cukrus - 180 g
- Sviestas - 200 g
- Sausas imbieras - 1 šaukštelis
- Maltos gvazdikėliai - 2 šaukšteliai
- Maltas cinamonas - 2 šaukšteliai
- Medus - 4 šaukštai
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Kiaušiniai - 3 vnt. tešloje, 2 - glajui
- Kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis
- Cukraus pudra - 200 g
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Užšaldytą sviestą sutarkuokite ant rupios trintuvės. Į jį įpilkite kiaušinių ir miltų. Ten įpilkite kepimo miltelių, cukraus, medaus ir prieskonių (imbiero, gvazdikėlių, cinamono).
- Minkykite tešlą taip, kad ji nukristų nuo rankų ir indų šonų, ir nusiųskite į šaldytuvą supakuotame plastikiniame maišelyje.
- Po pusvalandžio tešlą iškočiokite 3 mm sluoksniu ir formelėmis iškirpkite figūras. Ant kiekvienos figūrėlės padarykite skylę, kad sausainius būtų galima suverti ant juostelės.
- Išdėstykite figūras ant pergamento ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 minučių iki auksinės rudos spalvos.
- Atvėsinkite gatavus sausainius.
- Išsijokite cukraus pudrą ir krakmolą.
- Baltymus išplakti iki minkštų putų.
- Į cukraus pudrą įpilkite citrinos sulčių ir palaipsniui įmaišykite šią masę į baltymus, visą laiką plakdami.
- Plakite glazūrą dideliu greičiu, kol sutirštės.
- Naudokite maišelį ar teptuką, kad dažytumėte sausainių raštus.
- Sausainius džiovinkite orkaitėje 100 laipsnių temperatūroje 10 minučių ir mėnesį laikykite inde su dangčiu.
Kalėdinis meduolių pyragas
Originalus receptas yra meduoliai. Tačiau po daugybės eksperimentų konditerijos versle pasirodė meduoliai. Pridėjus imbiero ir daug prieskonių, produktas yra aštrus ir aromatingas.
Ingridientai:
- Miltai - 3 šaukštai.
- Maltos gvazdikėliai - 1/2 šaukštelio
- Maltas muskato riešutas - 1/2 šaukštelio
- Maltas imbieras - 2 šaukšteliai
- Soda - 1 šaukštelis
- Citrinos rūgštis - 1 šaukštelis
- Druska - žiupsnelis
- Rudasis cukrus - 1/2 šaukšto.
- Baltasis cukrus - 2 šaukštai.
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Sumaišykite miltus, imbierą, gvazdikėlius, muskato riešutą, kepimo miltelius, soda ir druską.
- Sviestą išplakti su ruduoju cukrumi iki purumo. Supilkite kiaušinį ir melasą.
- Į sviesto masę supilkite birius ingredientus ir minkykite tešlą iki vientisos masės.
- Gautą tešlą padalinkite į dalis, išlyginkite nedidelę plutą, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
- Tešlą iškočiokite 3 mm storio pyrago sluoksniu.
- Kalėdų senelius išpjaukite specialiomis formelėmis, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir nusiųskite 10 minučių įkaitinti orkaitę iki 200 ° C, kad traški konsistencija - 12 minučių. Kepdami apverskite sausainius.
- Padėkite gatavą produktą ant grotelių, kad atvėstų.
- Glajui giliame dubenyje išplakti sausą kiaušinio baltymą, cukrų ir - stiklines vandens.
- Iškeptus papuoškite gatavomis glazūromis.
Kalėdiniai sausainiai - paprastas receptas
Paprastas Naujųjų metų ir Kalėdų sausainių receptas yra ypač įdomus iškepti ir papuošti kartu su vaikais, o paskui papuošti eglutę originaliais kalėdiniais papuošimais.
Ingridientai:
- Miltai - 600 g
- Sviestas - 200 g
- Sausas imbieras - 1 šaukštelis
- Maltos gvazdikėliai - 2 šaukšteliai
- Maltas cinamonas - 2 šaukšteliai
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Cukrus - 180 g
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Medus - 4 šaukštai
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Vandens vonelėje ištirpinkite medų. Įpilkite maltų prieskonių (cinamono, imbiero, gvazdikėlių). Garinkite 5 minutes, nuolat maišydami.
- Atvėsinkite medaus mišinį ir įpilkite minkšto sviesto. Gerai ismaisyti.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi.
- Į medaus masę įpilkite cukraus ir kiaušinių mišinio.
- Ten supilkite persijotus miltus su kepimo milteliais. Minkykite tešlą iki elastingumo.
- Apvyniokite jį maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
- Paruoštą tešlą iškočiokite 3-5 mm storio sluoksniu ir išpjaukite sausainius Naujųjų metų atributo pavidalu.
- Paskirstykite ant kepimo skardos ir dėkite į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę 10-12 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
- Atvėsinkite gatavus sausainius.
Kalėdiniai sausainiai
Kalėdiniai sausainiai yra puikus būdas būti aktyviems su savo vaikais. Be to, trapūs sausainiai yra vienas mylimiausių produktų. Virimo procesas nereikalauja ypatingo tikslumo ir užima mažai laiko.
Ingridientai:
- Miltai - 500 g
- Sviestas - 250 g
- Cukrus - 200 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Vanilinas - 10 g
- Kepimo milteliai - 10 g
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Iš anksto išimkite aliejų iš šaldytuvo ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sumaišykite su cukrumi.
- Po vieną įmuškite kiaušinius ir vanilinį cukrų. Maišykite maistą.
- Įpilkite kepimo miltelių.
- Suberkite persijotus miltus ir minkykite tešlą.
- Padarykite rutulį, apvyniokite maistine plėvele ir atvėsinkite.
- Po 2 valandų iškočiokite 0,5 cm storio tešlą ir suformuokite garbanotus gaminius.
- Kepkite skanėstą įkaitintoje iki 160 laipsnių orkaitėje 10-15 minučių.
Kaip papuošti kalėdinius sausainius?
Yra daug būdų, kaip papuošti sausainius. Norėdami tai padaryti, naudokite cukraus ar kiaušinių glazūrą, mastiką arba ištirpintą šokoladą. Taip pat naudojami geri maisto dažikliai. Yra mažai gudrybių, kaip dekoruoti sausainius, tačiau jie visi yra žinomi ir nėra ypač sunkūs.
- Klasikinė baltymų glazūra: kiaušinio baltymas (1 vnt.) Ir cukraus pudra (250 g) plakti mikseriu dideliu greičiu iki vientisos masės.
- Purus glaistas: kiaušinio baltymas (1 vnt.), Persijotas cukraus pudra (180 g), krakmolas (1 šaukštas), citrinos sultys (keli lašai). Visi produktai išplakami maišytuvu arba mikseriu iki purumo, o pabaigoje įpilama citrinos sulčių.
Vaizdo įrašų receptai:
