Čeburekai iš sluoksniuotos mielinės tešlos su mėsa. Virimo procesas užtrunka mažiausiai laiko, o jie pasirodo labai skanūs. Dalinuosi žingsnis po žingsnio receptu su nuotrauka. Video receptas.
Čeburekai yra ploni pyragaičiai su mėsos įdaru, kurie tradiciškai gaminami iš neraugintos tešlos. Tačiau gaminant maistą įmanomi netikėčiausi eksperimentai. Siūlau pakeisti taisykles ir iš sluoksniuotos mielių tešlos gaminti pyragus su mėsa. Jie yra minkšti ir sultingi viduje, o išorėje - traški ir sluoksniuota pluta. Viskas paprasta ir greita, ir nereikia laukti, kol tešla pakils. Išbandykite šią parinktį, jie tikrai jus maloniai nustebins. Tešla yra šiek tiek sluoksniuota ir plonai iškočiojama, todėl pleiskanojimo nematyti, tačiau nukandus gatavą čebureką pajusite traškią ir pleiskanojančią plutą. Nors tokiam kepimui tinka įprasta sluoksniuota arba tiesiog mielinė tešla.
Siūloma tešlos versija yra labai patogi, ypač jei šaldiklyje yra tešlos pakuotė. Jis greitai atitirpsta, o pyragaičiai yra tokie skanūs kaip iš paprastos tešlos. Įdaras gali būti ne tik mėsa, bet ir sūris, kopūstai, grybai, bulvės, kiaušiniai, svogūnai ir kiti produktai. Vienu metu galite pasigaminti įvairių pyragėlių su įvairiais įdarais, atitinkančių kiekvieno valgytojo skonį.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti pyragų iš neraugintos naminės tešlos.
- Kalorijų kiekis 100 g - 315 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 30 minučių, plius laikas tešlai atšildyti
Ingridientai:
- Nupirkta sluoksniuota mielinė tešla - 300 g
- Maltas muskato riešutas - 0,5 šaukštelio
- Mėsa (bet kokia) - 300 g
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Augalinis aliejus - kepimui
- Svogūnai - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio tešlos paruošimas iš sluoksniuotos mielių tešlos su mėsa, receptas su nuotrauka:
1. Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nupjaukite riebalų perteklių plėvelėmis. Praleiskite jį per mėsmalės sraigtą su vidutiniu skylės priedu.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir susukite per mėsmalę.
3. Faršą pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir muskato riešutu.
4. Mėsos įdarą gerai išmaišykite. Įpilkite šiek tiek geriamojo vandens, kad jis taptų plonesnis.
5. Tešlą atitirpinkite natūraliai, nenaudodami mikrobangų krosnelės. Padarykite tai geriau iš anksto ir teisingai: apatinėje šaldytuvo lentynoje. Kai tešla atšils ir bus minkšta, kočėlu pabarstykite miltus ant stalviršio ir susukite į ploną, ne daugiau kaip 5 mm storio sluoksnį.
6. Ant tešlos lėkštute išspauskite maždaug 20 cm skersmens apskritimus.
7. Iškočiotus tešlos apskritimus iškočiokite kočėlu, judėdami nuo centro iki kraštų.
8. Ant vienos tešlos pusės dėkite faršą, tolygiai paskirstykite.
9. Uždenkite mėsos įdarą laisvu tešlos kraštu.
10. Tešlos kraštus sutvirtinkite ratu ir, norėdami grožio, eikite per ją šakutės dantimis.
11. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir įpilkite tešlos. Kepkite juos ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
12. Iškeptus pyragėlius sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad apkepę tešlą iš sluoksniuotos tešlos su mėsa, sugertų visus riebalų perteklių. Tada iškart pradėkite ragauti skanius pyragus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip iš paruoštos sluoksniuotos tešlos pasigaminti traškius pyragus.
