Jei norite sušilti ar atsigauti po peršalimo žiemą ir šaltuoju metų laiku, karštas vynas su vaisiais jums padės tai padaryti naudingiausiai.
Turinys:
- Karšto vyno privalumai
- Karšto vyno gaminimo paslaptys
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kas yra karštas vynas? Tai karštas alkoholinis gėrimas, paruoštas raudonojo arba baltojo vyno pagrindu su prieskoniais ir prieskoniais. Jo gamybai paprastai naudojamas jaunas lengvas sausas vynas, kurio alkoholio kiekis yra apie 8, 5-12, 5%. Jūs neturėtumėte virti karšto vyno iš senų, senų ir brangių vynų. Kadangi brangių prekės ženklų vyno naudojimas karšto vyno gamybai laikomas blogo skonio ženklu.
Karšto vyno su vaisiais nauda
Nepaisant to, kad šis gėrimas yra alkoholinis, jis gali būti labai naudingas. Pavyzdžiui, karštas vynas rekomenduojamas esant hipotermijai, protiniam ir fiziniam nuovargiui, slogai ir kosuliui, nemigai ir depresijai. Kai kurie mokslininkai yra įsitikinę, kad karštas vynas gali padėti gydyti peršalimą ir gripą, kaip stiprus profilaktinis agentas, taip pat gali sustiprinti imunitetą.
Be to, šis gėrimas turi baktericidinių savybių, iš kurių rekomenduojama atkurti sveikatą po infekcinių ligų.
Karšto vyno su vaisiais gaminimo paslaptys
- Būtinai naudokite vaisius. Tai daugiausia citrusiniai vaisiai, persikai, obuoliai ir abrikosai. Kartais pridedami egzotiški receptai: bananai, ananasai ir kivi. Be to, į karštą vyną gali būti sulčių (apelsinų, obuolių, citrinų), džiovintų vaisių (razinų, džiovintų abrikosų, slyvų) ir uogų (spanguolių, mėlynių, juodųjų serbentų).
- Pagardai ir prieskoniai. Patartina juos naudoti nemaltus, nes ištirpę jie sugadins skonį ir sukurs drumstą plėvelę. Dažniausiai naudojami šie prieskoniai: cinamonas (geriausia lazdelė), imbieras, muskato riešutas, gvazdikėliai, kvapieji žirniai, kardamonas. Tikri gurmanai papildo skonį: lauro lapai, žvaigždinis anyžius, šafranas, kalendra, anyžius, Jamaikos pipirai, raugerškis ir vaistinės žolelės.
- Niekada neužvirinkite karšto vyno. Vyno kaitinimo temperatūra turi būti ne didesnė kaip 70 ° C.
- Naudokite storas stiklines, kad gėrimas ilgiau išliktų šiltas. Šiam gėrimui gaminamos specialios taurės.
- Galite užpilti gėrimą termose, tada jis pradės žaisti naujais skoniais. Bet šiuo atveju būtinai pašalinkite citriną, nes karštas vynas gali būti kartaus skonio.
- Kalorijų kiekis 100 g - 132 kcal.
- Porcijos - 1 litras
- Virimo laikas - 15 minučių
Ingridientai:
- Sausas raudonasis vynas - 1 l (galima naudoti baltą)
- Citrina - 1 vnt.
- Oranžinė - 1 vnt.
- Obuoliai - 1 vnt.
- Cinamonas - 1 lazdelė
- Maltas cinamonas - 0,5 šaukštelio
- Žalioji arbata - 1 šaukštelis
- Gvazdikai - 2-3 pumpurai
- Pipirai žirniai - 5-6 vnt.
- Cukrus arba medus - pagal skonį ir pagal pageidavimą
Karšto vyno su vaisiais gamyba
1. Nuplaukite obuolį, citriną ir apelsiną po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite popieriniu arba medvilniniu rankšluosčiu. Tada supjaustykite pusę obuolio skiltelėmis, iš citrinos supjaustykite 4 skilteles ir dvi apelsino skilteles.
2. Užplikykite žaliąją arbatą verdančiu vandeniu ir palikite infuzuoti 10 minučių.
3. Supilkite vyną į emaliuotą arba nerūdijančio plieno puodą. Įpilkite užplikytos žaliosios arbatos ir perkoškite per marlę arba sietelį. Taip pat įpilkite cinamono (lazdelės ir maltos), kvapniųjų žirnių ir gvazdikėlių pumpurų.
4. Pamerkite vaisius į vyną ir padėkite vyną ant viryklės, kad įkaistų. Kaitinkite, kol ant paviršiaus išnyks baltos putos. Tada išjunkite ugnį ir palikite paruoštą karštą vyną 40 minučių užpilti. Tačiau galite jį gerti iš karto po paruošimo. Pyragai, vaisiai ir sūriai patiekiami su karštu vynu.
Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip gaminti naminį karštą vyną:
