Jei esate kepto pieno gerbėjas, tada šis receptas yra tikras atradimas. Termosas nepaiso visų klasikinių šio gėrimo gaminimo būdų. Kaip paruošti keptą pieną termose, skaitykite žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka. Video receptas.
Keptas pienas yra slaviškas pieno produktas, neturintis analogų nė vienoje pasaulio šalyje. Produkto unikalumas yra jo paruošimo būdas. Nuo neatmenamų laikų, norint gauti subtilų kreminį atspalvį ir specifinį sodrų skonį, nenugriebtas pienas ilgą laiką buvo troškinamas molio puoduose rusų krosnyje. Buto sąlygomis orkaitė kompensuoja rusišką viryklę, puodą ant atviros ugnies ant viryklės, lėtą viryklę. Nors šiais laikais šio gėrimo galima rasti prekybos centruose. Tačiau įprotis namuose gaminti keptą pieną išlieka daugelyje šeimų. Vienas iš unikalių gaminimo variantų yra termosas. Šis prietaisas, jei nėra apeinamas, yra greta klasikinių maisto gaminimo variantų. Šio metodo privalumas yra tas, kad nė lašas pieno neužvirsta ir neišgaruoja. Tačiau čia taip pat yra trūkumas - aukso rudos spalvos plutos nebuvimas, susidaręs iš kremo, kuris pasirodė paviršiuje. Jei jums tai nėra svarbu, išimkite termosą ir eikite virti pieno.
- Kepto pieno savybės
- Jie geria karštą pieną, dažniausiai šaltą, kad numalšintų troškulį tvankioje karštyje.
- Iš gėrimo galite pasigaminti fermentuoto kepto pieno ir varenetų.
- Jis gali būti naudojamas minkyti tešlą į kepinius, blynus, blynus ir kt.
- Verpalų gaminį geriau laikyti: jis greitai nesurūgsta, kaip virintas ar žalias pienas.
- Šildymas pašalina visus nereikalingus, paliekant tik būtinas savybes. Išsaugomi riebalai, kalcis, geležis, fosforas, magnis, kurie gerina virškinamojo trakto veiklą.
- Svarbu žinoti, kad kaitinant lieka tik 25% vitamino C, o tiaminas (vitaminas B1) sumažėja perpus.
- Produktą patartina vartoti esant virškinimo problemoms, o vitamino D ir retinolio dėka jis tinka nėščioms moterims, pagyvenusiems žmonėms, vaikams ir diabetu sergantiems pacientams.
- Kalorijų kiekis 100 g - 61 kcal.
- Porcijos - 1 l
- Virimo laikas - 24 valandos
Ingridientai:
- Viso karvės pienas - 1 l
- 1 litro termosas
Žingsnis po žingsnio kepto pieno paruošimas termose, receptas su nuotrauka:
1. Supilkite pieną į puodą ir padėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies.
2. Užvirkite pieną ir nukelkite keptuvę nuo ugnies. Kai pienas užvirs, ant jo paviršiaus susidarys oro putos, kurios greitai pakils į viršų. Todėl nesekite, kitaip pienas užvirs. Dėl šios priežasties rekomenduoju naudoti didesnį puodą.
3. Užvirus iš karto supilkite karštą pieną į termosą.
4. Termoso tūris turėtų atitikti pieno kiekį.
5. Tvirtai uždarykite termosą ir palikite dieną. Praėjus šiam laikui, supilkite gėrimą į dekanterį ir nusiųskite į šaldytuvą atvėsti. Po poros valandų termosuose keptą pieną galima suvartoti arba panaudoti kitiems receptams.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip namuose pasigaminti kepto pieno.
