Norite pasigaminti trapų ir trapų desertą? Tada iškepkite dryžuotus sausainius. Tačiau norint, kad produktas būtų tikrai skanus, jis neturėtų būti kietas, ir ką reikia padaryti, perskaitykite mūsų receptą.
Recepto turinys:
- Iš trapios tešlos gaminimo subtilybės
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Tikri trapūs sausainiai turėtų būti trapūs kaip smėlis. Tačiau daugelis pradedančiųjų namų šeimininkių susiduria su problema, kad pyragai yra kieti. Tačiau jei tešla minkoma teisingai, tai niekada neįvyks. Sėkmingiausi desertai gaminami iš tokio paties kiekio produktų: miltų, sviesto ir cukraus.
Iš trapios tešlos gaminimo subtilybės
- Labai svarbu naudoti miltus su nedideliu kiekiu glitimo, nes iš miltų su dideliu jų kiekiu tešla išlieka ilgai, o gatavas produktas yra šiurkštus ir kietas.
- Kambario, kuriame ruošiama tešla, temperatūra turi būti vėsi. Sviestas yra kietas, bet neužšaldytas, o kiaušiniai šalti.
- Trupinį efektą galite gauti tik dėl didelio sviesto (margarino) kiekio. Todėl jokiu būdu neturėtumėte jo gailėtis.
- Tešlos tešlą būtina minkyti rankomis, ilgai netrukdant, nes aliejus pradės tirpti, todėl produktas nebus toks minkštas ir švelnus.
- Kad tešla būtų lengviau iškočiojama, ją reikia laikyti šaldytuve 30 minučių. Tokiu būdu jis geriau susitraukia ir suspaudžiamas. Ir iškočiokite nuo centro iki kraštų.
- Ir, žinoma, labai svarbus veiksnys yra gerai įkaitinta orkaitė iki 180-200 laipsnių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 421 kcal.
- Porcijos - 30
- Virimo laikas - 1 valanda 20 minučių
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai - 250 g
- Sviestas - 200 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Cukrus - 200 g arba pagal skonį
- Druska - žiupsnelis
- Soda - 0,5 šaukštelio
- Kakavos milteliai - 1 šaukštas
Juostinių trapios tešlos sausainių gaminimas
1. Į gilų dubenį supilkite miltus. Įpilkite cukraus, druskos, sodos ir gerai išmaišykite, kad birūs ingredientai pasiskirstytų tolygiai. Po to įmuškite kiaušinį ir įpilkite atvėsinto, bet ne šaldyto sviesto, kurį galima pakeisti margarinu.
2. Tešlą gerai išminkykite, bet nepamirškite jos ilgai neminkyti, kad sviestas neištirptų.
3. Tada padalinkite jį į 2 lygias dalis.
4. Ir į vieną iš jų įdėkite kakavos miltelių, kurie gerai išmaišomi, kad įgautų šokolado spalvą.
5. Gausite 2 rūšių tešlą: kreminės ir šokolado spalvos.
6. Kiekvieną rutulį suvyniokite į maistinę plėvelę ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
7. Tada paimkite kočėlą ir iškočiokite tešlą į kuo plonesnį lakštą. Nebūtina paviršiaus pabarstyti miltais, nes jis yra pakankamai riebus ir neprilips. Tai labai patogu tai padaryti ant kepimo popieriaus.
8. Tą patį padarykite su šokoladine tešla - plonai iškočiokite.
9. Vieną tešlą dėkite ant kitos.
10. Ir susukite juos.
11. Supjaustykite ritinį į ne daugiau kaip 8-10 mm storio dalis.
12. Sausainius dėkite ant pergamento ir susukite su kočėlu, kad jų storis būtų ne didesnis kaip 5 mm.
13. Įdėkite sausainius ant kepimo skardos, kuri siunčiama į įkaitintą orkaitę iki 200 laipsnių 30-40 minučių. Iškeptus sausainius leiskite atvėsti, tada sudėkite į vazą ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti sausainius:
