Ką virti su žaliais pomidorais? TOP 5 originalūs skanūs receptai su nuotraukomis. Virimo ypatybės ir paslaptys. Video receptai.
Žaliųjų pomidorų patiekalai yra visų rūšių originalūs užkandžiai ir salotos tiek skoniu, tiek išvaizda. Viena iš jų savybių yra ryškus pomidorų skonis ir kvapas bei rūgštumas, kuris nėra būdingas prinokusiems pomidorams, o tai labai patrauklu. Todėl prieš pagrindinį karštą patiekalą gerai patiekti žalių pomidorų užkandžių. Žaliųjų pomidorų receptų nėra daug, tačiau juos paprasta paruošti ir originalūs. Jei niekada iš jų nieko nekepėte, siūlomi receptai jums pasakys, kaip kiekvieną dieną ir žiemai pasigaminti skanių patiekalų su žaliais pomidorais.
Žaliųjų pomidorų patiekalai - maisto gaminimo subtilybės ir paslaptys
- Pasirinkite tinkamus vaisius. Žalieji pomidorai turi būti tokio paties dydžio su švaria odele, kurioje neturėtų būti įlenkimų. Pomidorai turi būti pakankamai kieti.
- Nepirkite mažų neprinokusių vaisių, juose yra daug raugintos jautienos, kurią visiškai pašalinti galima tik keletą valandų mirkant daržoves sūriame vandenyje.
- Žalieji pomidorai puikiai dera su kitomis daržovėmis. Pavyzdžiui, kopūstai, paprikos, baklažanai, morkos, česnakai, moliūgai. Taigi galima išrasti neįprastų asortimento patiekalų.
- Konservavimui rinkitės tokio paties dydžio pomidorus, kad išlygintumėte blanšavimo laiką.
- Prieš marinuojant žalius pomidorus, juos reikia susmulkinti krapštuku kotelio srityje, kad jie būtų geriau prisotinti sūrymu. Įdarykite pomidorus su žolelėmis ar prieskoniais, kad gautumėte įvairių skonių užkandžių.
- Norėdami pratęsti atviro konservavimo indelio galiojimo laiką, į indą įpilkite paukščių vyšnių šakelės.
Taip pat žiūrėkite TOP 6 marinuotų žaliųjų pomidorų receptus.
Žalieji korėjietiški pomidorai
Korėjietiškai marinuoti žalieji pomidorai yra labai skanus ir lengvai paruošiamas užkandis iš turimų ingredientų. Žalieji pomidorai išlieka švelniai traškūs ir įgauna gundantį aromatą. Patiekalas yra neįtikėtinai sultingas, apetitą keliantis, aštrus, su pikantiškais pipirų žirneliais ir saldžiarūgštėmis natomis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 110 kcal.
- Porcijos - 8
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Žalieji pomidorai - 1 kg
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 8 gvazdikėliai
- Augalinis aliejus - 8 šaukštai
- Aitrieji pipirai - 1 vnt.
- Petražolės - krūva
- Kalendros sėklos - 0,5 šaukštelio
- Actas - 2 šaukštai
- Morkos - 250 g
- Druska - 1 valgomasis šaukštas
- Maltos kalendros - 2 šaukšteliai
- Cukrus - 2 šaukštai
Žalių pomidorų kepimas korėjiečių kalba:
- Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite plonomis juostelėmis ant specialios korėjietiškoms morkoms skirtos trintuvės. Įdėkite morkas į dubenį, įberkite druskos, cukraus ir rankomis nepamirškite, kad sultys nutekėtų ir suminkštėtų.
- Nulupkite ir nuplaukite česnaką su svogūnais. Smulkiai supjaustykite česnaką, svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Siųskite daržoves į morkas.
- Nuplaukite žalius pomidorus, išdžiovinkite, supjaustykite plonais 0,5 mm griežinėliais ir sudėkite į daržoves.
- Į maistą įpilkite likusios maltos kalendros ir gerai išmaišykite.
- Ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų padažui. Suberkite aitriąsias paprikas, supjaustytas žiedais, ir pakepinkite kelias minutes, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Suberkite kalendros sėklas ir pakepinkite, kol taps aromatinės. Tada įpilkite smulkiai pjaustytų petražolių, supilkite actą ir gerai išmaišykite.
- Daržoves pagardinkite gautu marinatu, sumaišykite ir nustatykite lengvą priespaudą. Siųsti korėjietiško stiliaus žalius pomidorus į šaldytuvą 10-12 valandų.
Kepti žali pomidorai
Šiame recepte svarbu neperkepti pomidorų ir elgtis atsargiai. Tada vaisiai išlaikys tvirtą ir traškią struktūrą, o patiekalo skonis pasirodys nuostabus.
Ingridientai:
- Žalieji pomidorai - 2 vnt.
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas
- Duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas
- Kietasis sūris - 2 šaukštai drožlės
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
Skrudintų žalių pomidorų virimas:
- Nuplaukite žalius pomidorus, išdžiovinkite rankšluosčiu ir supjaustykite 1 cm storio žiedais.
- Sumaišykite miltus su kiaušiniais, druska ir juodaisiais pipirais. Gerai ismaisyti.
- Kitame inde sumaišykite tarkuotą sūrį ir duonos trupinius.
- Pomidorus ištrinkite popieriniu rankšluosčiu, pamerkite į tešlą ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Tada nusiųskite juos į keptuvę su augaliniu aliejumi.
- Kepkite pomidorus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir padėkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
- Paruoštus keptus žalius pomidorus apibarstykite likusiu tarkuotu sūriu ir patiekite.
Sūdyti žali pomidorai žiemai
Sūdyti žalieji pomidorai žiemai yra užkandis tikriems marinuotų agurkų žinovams. Tai skanus ir neįprastas šaltas užkandis, kuris puikiai dera su beveik bet kokiu patiekalu. Receptą įvertins spiritinių gėrimų mėgėjai.
Ingridientai:
- Vanduo - 500 ml
- Cukrus - 20 g
- Druska - 20 g
- Žalieji pomidorai - 500-600 g
- Švieži krapai - 1/2 didelės kekės
- Vyšnių ar juodųjų serbentų lapai - 2 vnt.
- Krienai - 5 cm
Sūdytų žalių pomidorų ruošimas žiemai:
- Krienus nuplaukite ir, nelupdami, supjaustykite žiedais.
- Krapus nuplaukite ir supjaustykite ne labai smulkiai.
- Vyšnių ar serbentų lapus, krienus ir krapus sudėkite į nuplautą ir sterilizuotą stiklainį.
- Pakaitomis viršuje sluoksniais sudėkite pomidorus ir krapus.
- Supilkite vandenį į stiklainius, kad išmatuotumėte reikiamą skysčio kiekį, ir išleiskite jį į puodą.
- Į vandenį įpilkite druskos ir cukraus ir užvirkite.
- Užpilkite žalius pomidorus karštu sūrymu ir nedelsdami uždarykite stiklainius dangteliais.
- Apverskite, uždėkite ant dangtelių, apvyniokite šiltu antklode ir palikite visiškai atvėsti.
- Atvėsusius stiklainius su sūdytais žaliais pomidorais laikykite vėsioje vietoje.
Įdaryti žalieji pomidorai
Įdarytų žaliųjų pomidorų receptas yra greitas, originalus ir skanus. Šis puikus šaltas užkandis nustebins jūsų namus ir pradžiugins jūsų svečius. Puikiai dera su degtine, mėsos patiekalais, bulvėmis …
Ingridientai:
- Žalieji pomidorai - 4 kg
- Krapai - 1 krūva
- Česnakai - 1, 5 galvos
- Raudonieji aitrieji pipirai - 1 vnt.
- Aitriosios žaliosios paprikos - 1 vnt.
- Lauro lapas - 5 vnt.
- Vanduo - 4 l
- Druska - 300 g
Įdaryti žalieji pomidorai:
- Sūrymui į vandenį įpilkite druskos, išmaišykite ir užvirkite.
- Krapus nuplaukite, supjaustykite ir įpilkite į sūrymą. Tada įpilkite lauro lapų ir virkite 5 minutes. Sūrymą atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Nuplaukite pomidorus ir išpjaukite kotelio pritvirtinimo vietą. Supjaustykite jį skersai, o ne iki galo, kad vaisiai išlaikytų savo formą ir nesubyrėtų.
- Česnaką nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais, kurie įkišami į pomidorų skilteles.
- Nuplaukite aitriąsias paprikas, supjaustykite žiedais kartu su sėklomis. Ir taip pat įdėkite į pomidorų griežinėlius.
- Įdarytus pomidorus sudėkite į emaliuotą indą ir užpildykite sūrymu.
- Ant viršaus uždėkite svorį ir palikite pomidorus 1-2 dienas kambario temperatūroje, tada perkelkite į vėsią vietą savaitei.
- Įdarytus žalius pomidorus laikykite vėsioje vietoje.
Žaliųjų pomidorų uogienė
Ši sodo dovana puikiai tinka šaltiems užkandžiams ir paruošimui būsimam naudojimui. Tačiau kulinariniai eksperimentai leidžia jums gaminti pačius nereikšmingiausius patiekalus. Nepaprasta uogienė iš Italijos iš žalių pomidorų su svogūnais ir česnakais turi savitą skonį ir ypatingą žievelę.
Ingridientai:
- Žalieji pomidorai - 1 kg
- Cukrus - 500 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Džiovinti čiobreliai - 0,3 šaukštelio
- Džiovinti bazilikai - 0,3 šaukštelio
- Džiovintas rozmarinas - 0,3 šaukštelio
- Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
- Cukrus - 0,5 kg
Žaliųjų pomidorų uogienės ruošimas:
- Pomidorus nuplaukite, išdžiovinkite, perpjaukite per pusę ir šaukštu išimkite visas sėklas.
- Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais, apibarstykite cukrumi ir palikite, kol išsilies.
- Smulkiai supjaustykite nuluptus česnakus ir svogūnus ir pakepinkite keptuvėje alyvuogių aliejuje iki skaidrumo. Pagardinkite maistą džiovintomis žolelėmis, bet jei šviežios, naudokite jas.
- Sumaišykite pomidorus su svogūnais ir česnakais, virkite ir troškinkite, kol sutirštės.
- Karštą žalių pomidorų uogienę perkelkite į švarius stiklainius, uždarykite dangčiais, atvėsinkite po antklode ir laikykite kambario temperatūroje.
Vaizdo įrašų receptai:
Ikrai iš žalių pomidorų
Greitas žalių pomidorų užkandis
