Kaip namuose pasigaminti cukinijų ir pomidorų sumuštinių? Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Pristatymo parinktys. Video receptas.
Atėjo ilgai lauktas cukinijų, pomidorų ir kitų sveikų daržovių sezonas. Ir atėjo laikas, kai atėjo laikas pradžiuginti save ir savo artimuosius originaliais cukinijų ir pomidorų sumuštiniais. Patiekalas yra sezoninis ir neturės laiko nuobodžiauti. Originalūs sumuštiniai yra labai patenkinti, sultingi ir aromatingi. Lengvas vasaros užkandis nėra ypač sunkus, nes galima paruošti greitai, lengvai ir iš nebrangių produktų.
Sumuštiniai iš cukinijų ir pomidorų yra labai universalūs. Jie papuoš jūsų šventinį stalą ir nustebins visus svečius. Šaldytuve turėdami keletą paprastų produktų, galite greitai suorganizuoti neįprastus pusryčius visai šeimai, kurie paįvairins jūsų kasdienį meniu. Jie papildys valgomojo stalą ir įprastą duoną pakeis dubeniu sriubos ar barščio. Sultingi ir ryškūs daržovių sumuštiniai puikiai tinka greitam užkandžiui. Jie bus alternatyva klasikiniams sumuštiniams su dešra ir sūriu, ypač vasarą, kai šie produktai nuobodūs. Toks neįprastas užkandis pradžiugins ir tuos, kurie nevalgo mėsos produktų ir laikosi tinkamos ir sveikos mitybos. Norėdami sužinoti, kaip gaminti skanius cukinijų ir pomidorų sumuštinius, perskaitykite šį žingsnis po žingsnio receptą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 115 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Duona (bet kokia) - 6 skiltelės
- Žalumynai (bet kokie) - pagal skonį
- Pomidorai - 1-2 vnt.
- Cukinijos - 0,5 vnt.
- Majonezas - 1-2 šaukštai (nereikalinga)
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
Žingsnis po žingsnio virti cukinijų ir pomidorų sumuštinius:
1. Cukinijas nuplaukite ir nupjaukite galus iš abiejų pusių. Supjaustykite maždaug 5-7 mm storio griežinėliais. Jei naudojate senus vaisius (dažniausiai tai būna vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje), tada nulupkite juos ir pašalinkite dideles sėklas.
2. Keptuvę su augaliniu aliejumi gerai įkaitinkite ir išdėliokite cukinijos žiedus. Kepkite vieną pusę ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.
3. Apverskite, pasūdykite ir apkepkite kitą pusę ant vidutinės ugnies. Neuždenkite keptuvės dangteliu, antraip cukinijos bus garinamos, o ne keptos ir negausite traškios ir aukso rudos spalvos plutos. Iškeptas cukinijas sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
Prieš kepdami kai kurios šeimininkės pirmiausia iš abiejų pusių apvoliokite cukinijas miltuose arba įmušame kiaušinį su druska. Jei esate įpratę tai daryti, tada kepkite cukinijas pagal savo patikrintą receptą. Man labiau patinka jausti daržovių skonį nei miltus ir tešlą.
4. Duoną supjaustykite maždaug 1 cm storio riekelėmis, priklausomai nuo pageidavimų, kaip batoną ar kepalą galima naudoti duoną - baltą arba ruginę. Su duona nieko nedarau, tik ant viršaus uždedu porą riekelių keptos cukinijos. Bet čia galima improvizuoti. Pavyzdžiui, supjaustytą duoną apvoliokite plaktame kiaušinyje ir greitai pakepinkite, kol ant didelės ugnies apskrus iš abiejų pusių. Taip pat galima džiovinti skrudintuve arba švarioje ir sausoje keptuvėje be aliejaus, kad duona būtų traški. O jei ruošiate sumuštinius šventiniam stalui, rekomenduoju naudoti kulinarinį žiedą ir iškirpti gražius lygius apskritimus, kurių skersmuo, pavyzdžiui, cukinijos, apie 6-7 cm. Jei neturite, naudokite paprastą taurę.
Bet kokio tipo duonai, jei norite, atvėsusias skilteles galima patepti majonezu. Aš tai darau retai, nes nenoriu papildomų kalorijų.
5. Česnaką nulupkite ir išspauskite per česnaką arba sutarkuokite. Ant cukinijos paviršiaus paskleiskite česnako mišinį. Bet jei pusryčiams gaminate sumuštinius, rekomenduoju susilaikyti nuo česnako ir jį pakeisti aromatingomis ir pikantiškomis žolelėmis, pavyzdžiui, kalendra ar baziliku. Kadangi česnakai suteikia nuolatinį nemalonų kvapą.
6. Pomidorus gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pasirinkite mėsingas ir prinokusias daržoves arba rožinius pomidorus. Supjaustykite juos iki 1 cm storio griežinėliais ir padėkite ant cukinijos. Juos šiek tiek pagardinkite druska. Tačiau nepamirškite, kad tada sumuštinis turi būti patiekiamas nedelsiant. Kadangi druska skatina skysčio išsiskyrimą, pomidoras pradės sultis.
7. Paruoštus cukinijų sumuštinius su pomidorais savo nuožiūra papuoškite bet kokiais žalumynais, pavyzdžiui, petražolių šakele.
