„Frillice“maistinė vertė ir sudėtis. Kuo naudingas augalinis maistas, ar jis gali pakenkti? Kaip valgomi žalumynai, receptai su frillis salotomis.
„Frillice“salotos yra viena iš salotų veislių, kurią 1920 -aisiais sukūrė Amerikos selekcininkai. Ir jei augalas buvo auginamas subtropinėje zonoje, tai šiandien apetiški žalumynai auginami šiltnamio sąlygomis beveik visuose žemės kampuose. Salotų lapai trumpi ir banguoti. Dažniausiai makaronus galite nusipirkti vazonuose, nes augalas yra labai subtilus ir greitai nuvysta be papildomos mitybos. Žalumynai yra žinomi dėl savo intensyvaus skonio ir neįtikėtino traškumo. Dėl šių dviejų savybių frillis yra populiarus vitaminų kokteilių ir šviežių daržovių salotų ingredientas.
„Frillis“salotų sudėtis ir kalorijų kiekis
Nuotraukoje frillis salotos
Sunku įsivaizduoti sveikos gyvensenos atsiprašinėtojus be kasdieninės žalių salotų porcijos. Laimei, įvairių veislių maistingų žalumynų galima lengvai rasti dideliuose prekybos centruose. Šiuolaikinė rinka yra prisotinta įvairių rūšių salotų, todėl, norėdami suprasti jų maistinę vertę, turite būti atsargūs pasirinkdami. Pavyzdžiui, salotos „Frillis“ir „Iceberg“yra to paties tipo, tačiau skiriasi jų skonis ir maistinė vertė.
„Frillis“kalorijų kiekis yra 14 kcal 100 g produkto (58,5 kJ), tai yra šiek tiek daugiau nei „šalto“produkto (ledkalnio kalorijų kiekis yra 13,9 kcal 100 g), BJU ir maistinių medžiagų kiekis augaluose taip pat skiriasi.
„Frillis“salotų, kurių sėklos sudygsta gana lengvai, maistinė vertė yra tokia:
- Baltymai - 1,5 g;
- Riebalai - 0,5 g;
- Angliavandeniai - 2, 2 g.
Produkte taip pat gausu vitaminų ir mineralų. Tačiau kiekybinė maistinių medžiagų sudėtis priklausys nuo kelių rodiklių, įskaitant dirvožemio rūgštingumą, saulės kiekį, augalo šėrimą papildomomis trąšomis.
Vitaminai 100 g produkto, užauginto šiltnamio sąlygomis:
- Vitaminas A - 292 mcg;
- Beta -karotinas - 1,75 mg;
- Tiaminas (B1) - 0,08 mg;
- Riboflavinas (B2) - 0,03 mg;
- Cholinas (B4) - 13,4 mg;
- Pantoteno rūgštis (B5) - 0,1 mg;
- Piridoksinas (B6) - 0,18 mg;
- Folatas (B9) - 49 mcg;
- Askorbo rūgštis (C) - 15 mg;
- Alfa tokoferolis (E) - 0,7 mg;
- Biotinas (H) - 0,7 mcg;
- Filochinonas (K) - 173,6 mcg;
- Vitaminas PP - 0,9 mg.
Mikro- ir makroelementų atsargos augale yra ne mažiau turtingos, 100 g:
- Kalis - 220 mg;
- Kalcis - 77 mg;
- Magnis - 40 mg;
- Natris - 8 mg;
- Fosforas - 34 mg;
- Chloras - 50 mg;
- Geležis - 0,6 mg;
- Jodas - 8 mcg;
- Kobaltas - 4 mcg;
- Manganas - 0,3 mg;
- Varis - 120 mcg;
- Molibdenas - 9 mcg;
- Selenas - 0,6 mcg;
- Fluoras - 28 mcg;
- Chromas - 3 mcg;
- Cinkas - 0,27 mg.
Be to, kompozicijoje yra mono- ir disacharidų, taip pat svarbiausios nepakeičiamos rūgštys. „Frillis“yra naudinga būtent dėl šios sudėties; gana sunku rasti panašių elementų derinių kituose maisto produktuose.
Netgi pagal individualius rodiklius galite įvertinti neįtikėtiną „Frillis“salotų naudą. Taigi, pavyzdžiui, 100 g produkto vitamino K kiekis yra 145%dienos normos, kobalto - 40%, o vitamino A - 32%. Tuo pačiu metu „gyvi“vitaminai yra visiškai absorbuojami, priešingai nei sintetiniai analogai. 100 g lapų yra 1,2 g maistinių skaidulų, tai yra net 6% dienos vertės, apskaičiuotos vidutiniam vyrui. Vanduo lapuose yra 94 g, o tai salotoms suteikia neįtikėtiną traškumą.
Svarbu! Tiems, kurie kontroliuoja dietą, kalorijų kiekį ir suvartojamų maistinių medžiagų kiekį, nepaprastai svarbu atkreipti dėmesį į produktus, kurie patenka į dietą, nepakeičiant analogiškų produktų parametrų skaičiavimų lentelėje. Nes, kaip matome, net giminingi augalai gali turėti skirtingas kalorijas ir sudėtį.
Naudingos frillis salotų savybės
„Frillis“naudą ir žalą galima įvertinti pagal jo maistinę sudėtį. Pažymima, kad reguliarus žalių lapų vartojimas teigiamai veikia šias žmogaus gyvenimo sistemas:
- Virškinamasis … Pakankamas skaidulų kiekis normalizuoja virškinimo trakto veiklą, o kobaltas, manganas, molibdenas, varis ir kiti makroelementai yra metabolizmą normalizuojančių fermentų dalis.
- Imuninis … Vitaminas C, esantis Frillis salotose, stimuliuoja natūralią organizmo apsaugą, taip pat aktyviai dalyvauja kovojant su laisvaisiais radikalais, yra natūralus antioksidantas.
- Kraujotakos … Sudėtyje esanti vitaminų ir mineralų sudėtis su mažu kalorijų kiekiu „Frillis“leidžia maksimaliai pasisavinti naudingus salotų elementus. Geležis, vitaminas K, C ir kiti elementai dalyvauja stiprinant kraujagyslių sieneles, reguliuojant kraujo krešėjimo procesus ir hemoglobino gamybą.
- Išskiriamasis … Suvartojus pakankamą kiekį skysčio, ląstelienos, medžiagų, skatinančių medžiagų apykaitą, normalizuojama vandens ir druskos pusiausvyra organizme ir visa išskyrimo sistema.
- Endokrininė … Makroelementai teigiamai veikia skydliaukę.
- Reprodukcinis … Vitaminas A vaidina svarbų vaidmenį moterų reprodukcinės sistemos veikime, 100 g Frillis salotų, kurių nauda yra didesnė už žalą, yra 32% vitamino A paros normos.
Reikėtų pažymėti, kad teigiamą augalo poveikį konkrečiai žmogaus kūno sistemai lemia ne atskiri mikroelementai, o jų kompleksas. Taigi, pavyzdžiui, virškinimo trakto darbo normalizavimui turi įtakos ne tik lapų pluoštas, bet ir vitaminai bei mineralai. Taip pat raktas į šį efektą yra sistemingas salotų vartojimas maiste ir apskritai sveikos gyvensenos laikymasis. Vienkartinis naudingo produkto naudojimas neduos apčiuopiamo sveikatos rezultato.
Naudingas „Frillis“salotų savybes sunku įvertinti, tačiau tuo pat metu būtina suprasti, kad produktas nėra vaistinis. Jo rekomenduojama vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo sutrikimų, silpnų kraujagyslių ar bendro nuovargio, tačiau maistas nepakeičia gydymo, jei to reikia mediciniškai.
Kas yra „Frillis“, receptai pagal jį taip pat rekomenduojami nėščioms moterims. Pakankamas folio rūgšties kiekis augale teigiamai veikia vaisiaus ir būsimos motinos nervų sistemos vystymąsi, išskyrimo sistemos normalizavimas sumažina edemos riziką, o imunostimuliuojantis poveikis reguliariai vartojant salotas. naudinga tiek mamai, tiek kūdikiui.
Frillis salotų kontraindikacijos ir žala
„Frillis“salotų nauda ir žala yra labai santykinės sąvokos. Vien šis produktas jūsų dietoje, net nepaisant didžiulio naudingų elementų kiekio kompozicijoje, negalės normalizuoti būklės, tai yra, jis nebus naudingas. Tik sistemingas salotų vartojimas maiste turės teigiamą poveikį. Tuo pačiu metu patiekalas praktiškai neturi kontraindikacijų.
Mažomis dozėmis augalas yra nekenksmingas, nors yra išimčių. „Frillis“salotos nėra naudingos dviem atvejais:
- Individualus netoleravimas bet kuriam augalui … Dauguma alergiškų žmonių žino, kad jie nemėgsta tam tikrų maisto produktų. Bet jei pirmą kartą bandote „Frillis“salotų lapus, būkite atsargūs dėl savo sveikatos.
- Augalas buvo auginamas agresyvioje aplinkoje, pridedant aktyvių cheminių trąšų … Tai įmanoma, jei auginant augalus namuose nesilaikoma tręšimo dozės. Pramonės žemės ūkio kompleksuose tokios situacijos pasitaiko itin retai. Dirvožemio chemizavimo pasekmės gali būti labai rimtos, iki masinio žmonių apsinuodijimo.
Tikimybė, kad „Frillis“atneš žalos, o ne naudos, yra nereikšminga, tačiau jos vis tiek nereikėtų atmesti. Atkreipkite dėmesį į perkamą maistą, rinkitės patikimų gamintojų šviežius lapus ir išnaudokite visas „Frillis“salotų galimybes.
Kaip valgomos frillis salotos?
„Frillis“salotos yra įtrauktos į bet kurį receptą šviežios žalios. Šiuose žalumynuose yra didžiausias maistinių medžiagų kiekis ir jie išlaiko turtingą skonį iki 10 dienų, jei jie tinkamai laikomi. Norėdami pratęsti šį laikotarpį, augalas prekybos centruose laikomas specialiuose vazonuose.
Per šventes žalumynai naudojami kaip patiekalo dekoratyvinis elementas arba kaip priedas prie mėsos ir žuvies. Kai kurie gamintojai supakuoja jau nuplautus salotų lapus. Tačiau prieš patiekiant žoleles vis tiek rekomenduojama gerai nuplauti ir išdžiovinti.
Lapus galima apšlakstyti citrinos sultimis arba keliais lašais augalinio aliejaus, kad pagyvintų skonį.
„Frillis“salotų receptai
„Frillis“salotų kalorijų kiekis yra minimalus. Tačiau tuo pat metu produkte gausu vitaminų ir mikroelementų, todėl jis yra puikus dietinio maisto pagrindas. Žalumynai dedami į salotas, kanapes ir sumuštinius, pagrindinius patiekalus. Terminį apdorojimą stengiamasi sumažinti iki minimumo arba jo visai nenaudoti. Šis ingredientas dedamas į patiekalą dėl sultingumo ir tekstūros. Malonus salotų traškėjimas atgaivina patiekalą.
Populiarūs receptai su frillis salotomis:
- Krevečių ir avokadų salotos … Nulupkite du avokadus, druską ir apšlakstykite citrinos sultimis. Įkaitintame alyvuogių aliejuje pakepinkite dvi česnako galvas. Kai česnakai pradeda „auksėti“, išimkite juos iš keptuvės. Kepkite krevetes tame pačiame aliejuje (25 gabalėliai). Salotos patiekiamos taip: „Frillis“lapai išdėliojami ant plataus patiekalo, ant viršaus supjaustyti avokadai, o paskui pakepintos krevetės. Padažas yra alyvuogių aliejus po kepimo, sumaišytas su vienos citrinos sultimis ir juodaisiais pipirais (nebūtina).
- Gaivios pavasarinės salotos … Norėdami paruošti vieną porciją salotų, supjaustykite vieną agurką ir tris šviežius ridikėlius į plonus puodelius, ant „morkų trintuvės“sutarkuokite vidutinio dydžio saliero šaknį, du virtus kiaušinius supjaustykite stambiais gabalėliais, o rankomis suplėšykite salotų lapus (50 g). Daržovių mišinį galima papildyti žaliais žirneliais ir šviežiais kalendros lapais (ne daugiau kaip 20 g). Patiekalo padažą sudaro augalinio aliejaus, citrinų sulčių ir itališkų žolelių mišinys. Visi padažo ingredientai imami po vieną šaukštą. Įpilkite padažo prieš pat patiekdami patiekalą prie stalo.
- Avokadų ir Frillis salotos … Patiekalui jums reikės vieno avokado, salierų stiebų (10 stiebų), krūvos salotų, šviežių agurkų ir pomidorų (po 1), fetos sūrio (100 g). Ingredientai supjaustomi mažais kubeliais. Padažui sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį balzaminio acto, du šaukštus citrinos sulčių, šaukštelį rudojo cukraus, druskos ir prieskonių pagal skonį.
- Blynų kanapės su salotomis … Pirma, jums reikia paruošti blynus: 2 kiaušiniai sumaišomi su stikline verdančio vandens, stikline pieno, stikline aukščiausios kokybės kvietinių miltų. Tešlą galima šiek tiek pasūdyti. Blynai kepti ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos. Toliau formuojamos kanapės: baigtas blynas aptepamas varškės sūriu, dedamos lapinės salotos „Frillis“, tada vėl dedamas varškės sūriu išteptas blynas ir ant viršaus dedamas upėtakis. Mes toliau išdėstome kanapes tokia tvarka: blynas, varškės masė, salotos, blynas, varškės masė, upėtakis, blynas užbaigia dizainą. Gatavos kanapės tvirtinamos iešmais.
- Vegetariška pica … Norėdami paruošti pagrindą, jums reikės stiklinės žalių grikių, pusės stiklinės saulėgrąžų sėklų, pusės šaukšto augalinio aliejaus ir druskos pagal skonį. Prieš verdant žalius grikius 15 minučių reikia mirkyti vandenyje. Tada visi tešlos komponentai kruopščiai sumaišomi. Jei tešla per stora, galite įpilti du šaukštus vandens. Iškočiokite pagrindą kaip pyragą ir palikite orkaitėje, įkaitintoje iki 80 ° C 5 minutes, tada dar 15 minučių 50 ° C temperatūroje. Įdėkite įdarą ant gatavo picos pagrindo - salotų lapus, plonai supjaustytus žiedais pomidorą, tofu ir alyvuoges, patiekalą pagardinkite nuluptomis moliūgų sėklomis ir jūros druska, o ant viršaus užpilkite balzaminio kremo (ne daugiau kaip 30 ml).
„Frillis“salotų receptai yra labai paprasti ir nereikalauja sudėtingo paruošimo ar specialios įrangos. Tačiau taip pat pažymima, kad augalas gali būti naudojamas visuose receptuose vietoj ledkalnio salotų. Modifikuotas patiekalas bus šiek tiek minkštesnio skonio, bet ne ką prastesnis šviežumu, traškumu ir sveikumu nei ledkalnio salotos.
Įdomūs „Frillis“salotų faktai
Pirmieji naujos botaninės veislės ūgliai atsirado Kalifornijoje XX amžiaus pradžioje. Ir šiandien makaronus galite nusipirkti beveik bet kuriame prekybos centre. Tuo pačiu metu namų šeimininkės neatsisako aktyvių bandymų puoselėti kultūrą namuose.
Frillis salotų auginimas yra paprastas procesas. Sėklos sodinamos iš eilės į švarią dirvą. Būtina išsklaidyti kultūrą atstumu vienas nuo kito, nes salotos greitai pakyla. Namuose, norint sukurti šiltnamio efektą, sodinimo konteineris gali būti padengtas plėvele, o kai pasirodo pirmieji ūgliai, plėvelė pašalinama. Kultūrai svarbus gausus laistymas ir savalaikis šėrimas, tačiau neįmanoma atlaisvinti dirvožemio, kad nepažeistumėte šaknų.
Idealus laikas sodinti sėklas yra ankstyvas pavasaris. Salotos teikia pirmenybę saulėtoms vietoms ir ne aukštesnei kaip 20 ° C temperatūrai. Jei aplinkos temperatūra pakils aukščiau, Frillis lapai praras turgorą, o nupjautos būsenos jie nebus ilgai laikomi. Kad taip neatsitiktų, šviežios žolelės supjaustomos anksti ryte arba prieš pat valgant.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie „Frillis“salotas:
„Frillis“salotos yra idealus produktas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir svoriu. „Frillis“kalorijų kiekis yra mažas, o naudingų elementų koncentracija yra didelė. Augalą lengva nusipirkti dideliuose prekybos centruose, tačiau jį taip pat lengva auginti namuose. Skanių patiekalų, pagamintų iš sveikų žolelių, receptų nesunku rasti internete, tačiau, augant kulinarinei praktikai, galėsite patys sugalvoti patiekalų.
