Kaip namuose pasidaryti biudžetinių šviežių kopūstų ir virtų burokėlių salotų? Maistinė vertė ir kalorijų kiekis. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Daržovių salotos yra mūsų dietos būtinybė bet kuriuo metų laiku. Jie yra sveiki, turtingi vitaminais ir turi stiprų skonį. Šiandienos apžvalgai paruošiau biudžeto receptą, bet skanių salotų iš virtų burokėlių su šviežiais kopūstais. Pavasarį ir vasarą šviežių kopūstų, virtų burokėlių ir papildomų sezoninių daržovių salotos yra tiesiog dievobaimė.
Dabar gaminau su jaunais kopūstais, jis minkštesnis ir sultingesnis. Recepte nėra bulvių, marinuotų agurkų ir kitų konservų. Salotos turi labai aštrų augalinio aliejaus užpilą su sojos padažu ir grūdų garstyčiomis. Todėl galite saugiai jį valgyti, nebijodami pakenkti savo figūrai. Receptas tinka nevalgius, sveikai mitybai, besilaikantiems dietos ar norintiems numesti papildomų kilogramų.
Patiekalas yra labai paprastas, nepretenzingas ruošiant, nereikalauja daug darbo ir laiko. Be to, jis turi labai turtingą skonį. Jis gali būti paruoštas kiekvieną dieną kaip lengvas užkandis arba šeimos pietums ar vakarienei, kaip priedas prie pagrindinio patiekalo. Taip pat salotos tinka šventiniam stalui svečiams gydyti.
- Kalorijų kiekis 100 g - 62 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 15 minučių plius burokėlių virimo laikas
Ingridientai:
- Jauni balti kopūstai - 200 g
- Grūdų garstyčios - 1 šaukštelis
- Virti burokėliai - 1 vnt. mažas dydis
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Alyvuogių arba augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Agurkai - 1 vnt.
- Sojų padažas - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio šviežių kopūstų ir virtų burokėlių salotų paruošimas:
1. Baltuosius kopūstus nuplaukite šaltu vandeniu, nulupkite viršutinius sugedusius lapus ir nuplaukite visus šakutės lašus. Papildomai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite norimą gabalėlį nuo kopūstų galvos ir supjaustykite.
Kad salotų skonis būtų ryškesnis, supjaustykite kopūstus kuo plonesnėmis juostelėmis (0,3–1 cm). Dėl aktyvaus sulčių išsiskyrimo salotos įgaus papildomą sultingumą.
Ant lapų praktiškai nėra ruonių, tik minkštimas yra storesniame stiebų sluoksnyje. Pagal tankį jis beveik nesiskiria nuo lapų. Todėl, supjaustę kopūstus kuo ploniau, jums nereikia jaudintis dėl šiurkščių „gyslų“.
Susmulkintus kopūstus sutrinkite rankomis, kad jie būtų minkštesni ir sultingesni. Tada salotos bus minkštesnės. Bet jei patiekalo patiekite ne iš karto, geriau to nedaryti, nes kopūstai išleis sultis, o salotos bus vandeningos.
2. Agurkus nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite galus iš abiejų pusių. Jei norite, nuimkite odą. Tai svarbu, jei agurkai yra kartūs, o kartumas yra žievelėje. Ar nulupti agurkus iš sėklų, priklauso nuo vaisių. Jei agurkai prinokę su didelėmis sėklomis, geriausia juos nulupti.
Agurką perpjaukite išilgai ir perpjaukite per pusę, kad gautumėte ilgas juosteles. Daržoves supjaustykite plonais ketvirčio žiedais.
3. Burokėlius išvirkite iš anksto ir visiškai atvėsinkite. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į didelį puodą ir užvirkite. Nuplautus burokėlius sudėkite į odelę į verdantį skystį. Virkite nuo 40 minučių iki 2 valandų. Tai priklauso nuo vaisiaus dydžio ir brandos laipsnio. Maži burokėliai bus paruošti per 40 minučių.
Atvėsusius burokėlius nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
4. Sumaišykite visas daržoves į vieną dubenį ir įpilkite garstyčių. Turiu grūdinių garstyčių, bet tinka ir pastos. Jei jį naudojate, sumaišykite su augaliniu aliejumi ir įpilkite į salotas.
5. Daržoves pagardinkite sojų padažu augaliniu arba alyvuogių aliejumi ir išmaišykite. Paragaukite salotų ir, jei reikia, įberkite druskos. Prieš pagardindami salotas sojos padažu, nedėkite druskos. Priešingu atveju rizikuojate patiekalą persūdyti. Šviežių kopūstų ir virtų burokėlių salotas galima patiekti tiesiai ant stalo arba atšaldyti šaldytuve 10-15 minučių.
